楼外楼

楼外楼品牌概述：

楼外楼菜馆是浙江省杭州市的一家历史悠久的著名餐馆，创立于1848年（清道光二十八年），以其独特的杭帮菜肴和西湖美景的结合而闻名于世。它坐落在孤山脚下，紧邻西湖的众多知名景点，如平湖秋月、放鹤亭、玛瑙坡、西泠桥、苏小小墓、六一泉等，这些自然和人文景观为楼外楼提供了丰富的文化底蕴和独特的就餐体验。
创始人洪瑞堂，一名来自绍兴的落第文人，从南宋诗人林升的诗中汲取灵感，为小店取名为“楼外楼”，起初规模不大，但因其精致的湖鲜菜肴和与文人雅士的交往而逐渐走红。1926年，经过扩建后的楼外楼成为现代化的酒家，吸引了众多文化名人，如章太炎、鲁迅等，以及政要如蒋介石等。
1949年以后，楼外楼经历了公私合营的改革，政府的扶持使其恢复了名菜特色，并在1956年被认定为浙江省名菜提供者。进入20世纪90年代，楼外楼在体制上不断创新，进行了一系列的改革和装修，如体制改革、承包经营、民主选举经理等，以适应市场经济的发展。同时，通过与东阳木雕大师陆光正合作，楼外楼的装修进一步融合了历史文化和艺术元素，如大型壁雕《东坡浚湖图》。
楼外楼的发展历程反映出它与杭州西湖的紧密联系，是西湖餐饮文化的一部分。随着西湖的整治和楼外楼自身的持续改进，它不仅提供美食，还成为了文化和旅游的重要地标。楼外楼致力于在新的时期内，为杭州及西湖的繁荣继续贡献力量。