鄂州武昌鱼

鄂州武昌鱼品牌概述：

武昌鱼，又名团头鲂、味美鱼，是中国湖北省鄂州市的特产，因其在三国时期的历史典故而闻名。在公元265年的东吴甘露元年，末帝孙皓计划迁都武昌，左丞相陆凯以“宁饮建业水，不食武昌鱼”劝阻，这一事件使得武昌鱼的名称开始流传开来。自那时起，许多文人墨客在诗词中提及武昌鱼，赋予了其深厚的文化内涵。
武昌鱼被正式纳入鄂菜（又称楚菜）体系，成为了鄂菜的代表菜肴。鄂菜注重原汁原味，以长江流域丰富的水产品为原料，如武昌鱼、鳜鱼等，以清蒸、炖、烧、炒等手法烹饪，形成了独特的风味。其中，清蒸武昌鱼因其保持了鱼的原汁原味，被认为是最高级的烹饪方法之一。
毛泽东主席的诗句“才饮长沙水，又食武昌鱼”极大地提高了武昌鱼的知名度，使之成为全国乃至国际上的美食象征。此外，鄂州的饮食文化除了武昌鱼，还有其他丰富的传统美食，如瓦罐汤、糍粑、蒸笼糕等。
“鄂州武昌鱼”已经注册为商标，保障了原产地的品牌和品质。这标志着武昌鱼作为地方特产的地位得到官方认可，并且促进了鄂州乃至湖北地区旅游业和美食业的发展。如今，武昌鱼不仅是湖北的地方美食，也在全国范围内受到广泛的欢迎和喜爱。