海天酱油作为行业龙头，在进入食醋市场后凭借强大的渠道优势表现出色，连续6年获得行业品牌力指数榜首，被评为“黄金品牌”。海天食醋种类丰富，包括多种米醋，但除原酿造纯粮米醋外，其他主要由食用酒精和大米发酵，适合做果醋饮料，而原酿造的纯粮米醋在日常调味和拌凉菜时风味更佳。海天产品定价亲民，大部分在7-12元之间，具有市场竞争力。

品牌起源：广东

统万珍极食品有限公司是由日本龟甲万、台湾统一和石家庄珍极酿造集团合作的公司，在酱油、食醋和料酒等领域表现良好，参与制定酿造酱油和食醋的国家标准。珍极以米醋为主打，利用龟甲万的经验和技术进行液态深层发酵，与固态发酵的传统食醋相比，口感清新，适合凉拌，但质地稀薄，醋香不够浓郁。其中6度纯酿米醋总酸度高，适合腌制去腥，香米醋则以香气为特色但含有着色剂和防腐剂，价格不算便宜。公司产品线包括多种醋类，但品质一般，人工添加成分较多，部分产品如白醋主要用于特定用途，价格相对较低。

品牌起源：河北

欣和是一家专注中高端调味品市场的公司，其"六月鲜减盐酱油"和"醯官"品牌在市场中受到欢迎，特别是"醯官"的高端酿造醋，如原浆米醋，因其对中国传统酿造文化的传承和创新而受到国际认可。产品特色在于使用东北大米发酵，口感清淡，总酸适中，适用于多种烹饪需求，尤其是对精致生活有追求的年轻女性消费者。产品规格多样，售价相对较高，性价比较一般品牌略低。此外，欣和旗下还有其他品牌如禾然有机和味达美也有米醋产品，但品质和性价比不如"醯官"。在2018年，欣和成为《米其林指南》在中国的合作伙伴，销量稳步增长。

品牌起源：山东

千禾是一家西部大型酱油和食醋生产商，2008年提出了“零添加”理念并迅速在中高端酱料市场占据一席之地，尤其在电商渠道表现突出。主要产品包括米醋（以糯米为原料，发酵工艺先进，色泽透亮、口感好），窖醋系列、白醋系列和香醋系列。白醋有糯米白醋、9°糯米醋和柠檬醋，口味酸甜适中，适合各种烹饪和凉拌。虽然品牌年轻，产品线相对简单，但品质可靠，价格亲民，性价比高。然而，产品丰富度和差异化仍有提升空间。

品牌起源：四川

北京龙门醋厂建于清朝嘉庆年间，是北京仅存的食醋生产商，隶属于北京二商金狮龙门食品有限公司。龙门牌食醋是两会特供及2008年奥运会供应产品，其中龙门特制米醋因使用自踩砖曲发酵，香气独特，适合凉拌或腌制肉类。产品分为陈醋、米醋、香醋和熏醋系列，米醋最受欢迎，酸度适中，价格中等，适合日常家庭使用。相比全国性大品牌恒顺，龙门醋规模较小，产品质量稳健，适合口味偏清淡的人。

品牌起源：北京