北京老才臣1999年创立，原名谷山食品厂，是全球最大的腐乳生产厂。2003年获得ISO9001和HACCP认证，被评为“中华老字号”和“中国腐乳十强企业二强”。其腐乳源于明朝浙江，流传至福建，有400多年历史，产品包括红方、青方、白方，口感多样但风味可能不如其他品牌突出。官方旗舰店产品售价大约在8元左右。

品牌起源：北京

江西永叔公是中部地区著名的腐乳品牌，以其实在直接的辣味和独特的茶油、菜籽油香味闻名，像农家菜一样给人深刻印象。产品采用传统与现代工艺酿造，每瓶11元（300g），价格亲民。永叔公隶属于荣获“中华老字号”和“绿色食品”荣誉的江西永叔府食品公司，因此在品质和卫生方面有保障。

品牌起源：江西

扬州三和四美酱菜有限公司是由原三和酱菜总公司和扬州四美酱品厂合并的，具有“三和”、“四美”、“五福”三个历史悠久的品牌。公司专注于酱菜、腐乳、酱油和花色酱等调味品生产，是国家认定的“中华老字号”和中国调味品50强之一，具备年产10000吨腐乳的生产能力。其产品如糟方、红方、玫瑰、火腿等系列与咸亨牌腐乳相似，但三和四美的产品使用糯米酒，味道相对较淡，带甜味，价格大约在9.8元（500g），在江浙地区较受欢迎。

品牌起源：江苏

桂林腐乳，尤其是花桥牌腐乳，有着300年的历史，曾是清代贡品，享有“桂林三宝”之誉。花桥腐乳以其色泽黄爽、皮薄肉嫩、香味独特（融合川椒、桂酊等）著称，具有地方特色。花桥腐乳原由桂林腐乳厂所有，后与王致和合作成为国有控股企业，现为广西最大腐乳品牌和中国白腐乳行业领导者。其生产能力达到每年3.1亿块，产品线拓展到低盐系列以提升健康性。传统白腐乳每瓶售价8.8元，低盐系列价格约12元，与同类产品价格相近。

品牌起源：广西

牟定天台油腐乳因其使用牟定天台羊井水而闻名，这是当地14家腐乳企业的佼佼者，由云南羊泉生物科技股份有限公司，也就是天台羊泉腐乳的生产商运营。公司位于“腐乳之乡”牟定县。其主打产品“油腐乳”由优质大豆和羊井水发酵，采用传统工艺，配以辣椒、花椒等佐料，浸油后口感醇厚，不腻，咸度适宜。200g装的官方售价约14.8元，属于相对高端的价格区间。

品牌起源：云南

克东腐乳是一家起源于1915年的中华老字号企业，在黑龙江省运营，年产能超万吨，位列全国行业十强，是绿色食品加工企业，并拥有多个知名商标。其特色在于使用微球菌和火山冰泉发酵，口感偏咸，但因其微球菌发酵导致的质地较软且汁多，易在运输中破碎，品相可能受到影响。

品牌起源：黑龙江

"海会寺"的白菜腐乳是一款独特的国内腐乳产品，以白菜包裹发酵，口感麻辣鲜咸，酱香味浓，开胃下饭。常见200g纸盒包装，便于运输且不易碎。产品价格亲民，约6元。1980年起，"海会寺"商标注册，生产范围扩大到鲜酥豆腐乳、白腐乳等20多种，尤其是毛酶型酱方腐乳闻名。成都国酿，海会寺所属企业，荣获多项调味品行业荣誉，是川菜调味品知名品牌。

品牌起源：四川

忠州腐乳，重庆传统特产，历史悠久，早在1924年被评为"特产"，后获得"中国名牌产品"和"中华老字号"荣誉，列入非物质文化遗产名录。石宝寨的腐乳以白方最为推荐，采用甘泉、白酒、药材和香辛料制作，色泽金黄，菌香四溢，具有川渝地区的麻辣风味，适合喜辣者。包装设计古朴大气，有玻璃、坛、纸盒和礼盒可选，适合自用和送礼。电商售价方面，精品纸盒装25元/450g，坛装18元/320g，瓶装10元/260g，性价比较高。

品牌起源：重庆

王致和是中国北方腐乳的知名品牌，始于1669年，以其青方臭豆腐著名，被慈禧赐名“御青方”，是中华老字号。企业不断发展，荣获多项荣誉，包括中国名牌和驰名商标，且腐乳酿造技艺列入国家级非遗名录。王致和腐乳品种丰富，尤其是青方臭豆腐备受青睐，口感偏咸。2009年，王致和推出低盐系列，适合健康注重的消费者，虽然口味较清淡。330g的青方在网上售价9.9元，性价比高，是该品牌的主打产品。

品牌起源：北京

鼎丰牌腐乳是上海人钟爱的“无骨烧鹅”代表，尤其红方中的进京腐乳和玫瑰腐乳因其精美包装和独特风味（红中带褐，玫瑰清香微甜）而受欢迎。该公司是历史悠久的中华老字号，生产多种腐乳如红方、白方和花色腐乳，其中红方口感偏咸，常被用于泡饭。鼎丰的部分产品曾获奖，如进京腐乳获国家银质奖，糟方等品种也获优质产品奖。在官方旗舰店，15.8元可购得360g的进京腐乳。

品牌起源：上海

江记是一家有几十年历史的台湾腐乳品牌，主要以元气腐乳和传统腐乳系列为主打，通过添加各种辅料如梅子、芋头、甜酒等，丰富了腐乳的风味。梅子腐乳酸甜开胃，芋头腐乳层次感强，甜酒腐乳、米浆腐乳则增添了额外的滋味。虽然在内地市场因其偏甜软口感而受到两极评价，但在台湾口碑颇佳，尤其适合南方口味。江记是台湾腐乳行业的领军企业，拥有ISO22000和HACCP食品安全认证，但价格相对较高。对于厌倦内地腐乳的消费者，江记的产品包装精美，味道软糯，是品味的选择。

品牌起源：台湾

广合是南方知名腐乳品牌，有着悠久历史（创立于1893年），在广东地区有很高的接受度，是许多家庭餐桌上的常客。其白方以原味细滑、咸而不辣著称，适合不喜辣的人群，麻油白方则香味醇厚。为适应市场，广合增加了辣味系列，价格相对稳定（约11元）。品牌已被新加坡福达公司独资经营，拥有强大的研发能力和食品安全认证，是消费者信赖的产品。2011年，广合腐乳被列为广东省非物质文化遗产。

品牌起源：广东

廖孖记是港式腐乳的著名品牌，由廖家双生兄弟在1905年创立于九龙佐敦官涌，以白腐乳闻名，尤其是其辣椒腐乳风味独特，深受喜爱。店铺坚持传统古法制作，每瓶腐乳需发酵至少半年，味道醇厚。尽管只卖腐乳一种产品，但这种坚持使廖孖记成为港人集体回忆。该品牌因口碑佳，是香港特产，但内地暂无销售点，需通过亲赴香港或代购获得。虽然价格较高（约26元人民币/150g），但因其品质和品牌历史，购买不仅是对情怀的寄托。

品牌起源：香港

绍兴的咸亨牌腐乳是著名品牌，拥有悠久历史，曾多次获奖，是中华老字号和驰名商标，通过HACCP认证。其腐乳以其四方见角、色泽滋润、鲜咸适口、香气绵密闻名，尤以坛装醉方为珍品，加入了绍兴黄酒，味道醇厚，16元一坛，属于中高档。咸亨还推出了融入火腿、牛乳、猴头菇等新辅料的腐乳产品，如火腿腐乳和牛乳腐乳，价格在12-16元，口感新颖，受到消费者喜爱。

品牌起源：浙江