巨龙是一家自1997年起专注于料酒和醪糟业务的老牌企业，已成为醪糟行业的领头羊，但在料酒市场表现一般。巨龙的料酒以酿造为主，但添加了较多的食品添加剂，如珍品料酒含有色素、增味剂、防腐剂和酸度调节剂，价格较高但性价比不高。烹饪料酒和普通料酒成分复杂，除添加剂外还包含其他调料，价格相近。此外，巨龙还生产一系列配料酒，如精酿、葱姜、五香料酒，同样使用大量添加剂，性价比也不突出。整体来看，尽管巨龙在某些产品线表现强势，但在料酒市场的竞争力和性价比方面相对较弱。

品牌起源：四川

鼎丰是一家有着1864年历史的中华老字号企业，在1914年的巴拿马博览会上获奖。以腐乳产品闻名，但料酒知名度相对较低。鼎丰料酒包括“花雕料酒”（配制酒，15°酒精，13元/500mL）、“姜汁料酒”（10°酒精，7.2元/500mL）、“料酒王”（分为1.28L桶装配制酒，12.5元；500mL、350mL酿造酒，350mL更简单，3.3元）和“烹调料酒”（3L酿造酒，23元，性价比高）。部分产品使用添加剂如焦糖色、谷氨酸钠、安赛蜜或三氯蔗糖，对添加剂敏感的消费者需注意。

品牌起源：上海

王致和是一个有着超过300年历史的著名调味料品牌，尤其在北京市市场占有率高，料酒市场排名全国第二，起草行业标准。它早期通过渠道优势推动料酒销售，打破了区域限制。然而，王致和专注于配制料酒而非酿造，产品线中“红烧料酒”和“特制料酒”以黄酒和米酒为主，价格相近；“特鲜料酒”以米酒为主，混有食用酒精；“精致料酒”、“葱姜料酒”和“料酒”则酒基以食用酒精为主，香味稍逊，价格在6.9元至9.9元不等，其中塑料瓶包装的“葱姜料酒”性价比较高。

品牌起源：北京

厨邦是一家中华老字号调味品企业，以酱油为主，位于调味品行业全国第二的位置。虽然其业务以酱油为主，料酒产品线单一，主要包括“年份料酒”（陈酿黄酒，13.9元/500mL）、“葱姜汁料酒”和“宴会料酒”（黄酒为主，添加少量酒精，9元/500mL），后两者酒精度10°。相较于其他品牌，厨邦料酒更注重酒基品质。

品牌起源：广东

老才臣是调味料行业的老品牌，曾为2008年北京奥运会食品供应商，尤其在腐乳、酱油和醋方面知名。其料酒产品在市场上表现良好，占据超市和餐饮渠道，包括中低端和酿造产品，如黄酒基的“年份料酒”（与恒顺的10年陈酿相似，但酒精度15度）、“传统料酒”（10度，性价比高）和白色标签的才臣料酒（大容量，性价比更高）。其中，“才臣料酒”有黄色标签的配制款，品质较差，价格较低。此外，还有“料酒王”（以食用酒精为主，搭配黄酒，12度，500ml定价10.4元）和各种配制型料酒，如“蒸鱼料酒”和“特制料酒”等，价格在5-13元之间，主要以10度酒精度为主。

品牌起源：北京

千禾是一家在西部领先的酱油和食醋上市公司，近年来通过互联网电商快速发展。虽然料酒并非其主要产品，但在线销售表现强劲，特别是在亚马逊和京东上排名靠前，且在国外市场受欢迎。千禾倡导的“零添加”健康理念符合现代消费者需求，使得公司能快速进入高端料酒市场。其独特的工艺，选择发酵周期短的米酒，定位为高端，其中“年份料酒”系列因其陈酿和去腥效果好，价格较高。然而，其他系列如“糯米料酒”和“葱姜料酒”在价格上与竞争对手相比并不占优势。总体来说，尽管部分产品性价比较高，但其他系列表现一般。

品牌起源：四川

海天是一家有着悠久历史的中华老字号企业，始于乾隆年间，以酱油产品闻名，市场销量全国领先。其料酒系列尽管知名度不高，但市场占有率排名第五，凭借营销网络和品牌效应发展迅速。海天料酒包括花雕、陈酿和古道三个系列，其中花雕和陈酿为酿造料酒，古道系列为配制酒，含有食用酒精并加入增味剂。花雕系列香气浓郁、滋味醇和，定价较高；陈酿系列适合家庭烹饪，定价适中；古道系列包括葱姜、五香和古道料酒，口感调整后鲜味增强，适合不同需求，价格较为合理。通过赞助综艺节目提高品牌知名度，海天料酒在市场有一定的竞争力。

品牌起源：广东

恒顺是一家有着170多年历史的中国四大名醋之一，其香醋酿制技艺是国家级非物质文化遗产。恒顺的产品包括食醋和料酒，其中料酒市场表现良好，市占率第四，2017年销售额达1.5亿元。恒顺料酒为酿造料酒，种类丰富，如“年份料酒”、“金标料酒”等，价格亲民，500mL售价大多在10元以下。恒顺风味料酒有12°酒精度，如“红烧料酒”等，其中“葱姜料酒”1.75L装性价比高。恒顺产品线中，“金标料酒”12°500mL售12元，相比之下，10°的“精制料酒”售价更低。大容量“料酒”（1L以上）在12°酒精度下价格更优惠，显示出了很高的性价比。

品牌起源：江苏

老恒和创立于清朝咸丰年间，是中国最早的料酒生产商之一，作为行业上市第一股，市场占有率居首。其产品以陈酿3年以上黄酒为酒基，不添加酒精，包括“厨用花雕”、“蒸鱼料酒”等高端产品，定价较高，香气和滋味优于普通产品。中端料酒如“料酒”、“葱姜料酒”等以5年以上陈酿黄酒为基，价格适中，满足日常烹饪需求。还有“原酿料酒”和“手工料酒”等大包装低价选择。对于追求性价比的消费者，普通系列如“酿造料酒”和大容量的4.9L“料酒”是不错的选择，价格亲民且品质不输中高端产品，适合餐饮业使用。

品牌起源：浙江