吉利莲是一个比利时巧克力品牌，拥有比利时王室金质奖章的荣誉，是该国巧克力生产商中的佼佼者。他们提供多种巧克力选择，包括黑巧克力、牛奶巧克力、什锦和松露巧克力，销往全球130多个国家。其AMBAO标志代表纯可可脂，国内黑巧克力爱好者对其有高认知度。与其他品牌相比，吉利莲在中国市场更易购买，已在多个主流电商平台设立官方旗舰店。

品牌起源：比利时

瑞士莲是知名的高档巧克力品牌，创建于1845年，全球销售网络广泛。EXCELLENCE系列是其黑巧克力明星产品，特别以70％的可可含量知名，曾两次获得优质奖项。该系列包括不同浓度的黑巧克力，如50％和99％，注重保持可可豆原味，口感细腻。瑞士莲性价比高，尤其在中国市场有积极布局，在电商平台有官方旗舰店，消费者购买方便。

品牌起源：瑞士

比利时是巧克力之都，Godiva是著名的巧克力品牌，以其超细研磨技术提供细腻口感。Godiva的G系列巧克力片包括6种风味，如黑巧（使用68%墨西哥可可豆），适合巧克力爱好者，且该品牌在国内外有广泛的购买渠道，包括线上官方旗舰店和线下门店，方便消费者尝试。

品牌起源：比利时

普阿鲁斯是一家享有盛誉的甜品品牌，尤其在巧克力领域。他们直接与全球知名可可豆产区合作，保证原料品质，并在马达加斯加拥有自己的种植园，主要种植Criollo和Trinitario豆，以生产100%黑巧克力，口感浓郁，花香四溢，带有清新的薄荷感。此外，他们还推出75% Chuao黑巧克力，源自委内瑞拉的精品豆种，法芙娜曾发掘，其特点为果酸与苦涩感的平衡，果莓香气浓郁。

品牌起源：法国

Valrhona是法国巧克力的重要代表，以其细腻口感、丰富风味和多种层次的巧克力体验闻名。法芙娜在多个国家拥有众多可可种植园，原料丰富，且创新性地推出按庄园和年份命名的限量精品巧克力，对巧克力行业产生了显著影响，如Chuao豆对克里奥罗豆细分品类和Amedei品牌的兴起。

品牌起源：法国

Bonnat是一家拥有139年历史的法国巧克力品牌，由1883年创立的精品巧克力店发源，以推广"Grands crus"顶级单一庄园巧克力闻名。品牌历经四代人的努力，销售网络遍布全球，坚持传统工艺，如使用老旧的巧克力分拣机，保持着朴实包装风格。Bonnat的产品包括浓郁的100%纯黑巧克力和口感丰富的65%多源巧克力，其中Bonnat 65%巧克力融合了Criollo豆的可可豆香和多重果香。尽管100%黑巧克力的苦涩可能不为所有人接受，但其纯正风味备受认可，包括美国前总统肯尼迪夫人在内的忠实粉丝众多，品牌近年来也获得了AOC金奖。

品牌起源：法国

Domori是一家起源于都灵的高端巧克力制造商，以 Criollo 可可豆（全球产量仅5%的顶级品种）为原料，制作出独特、口感细腻的黑巧克力，如100%纯度产品， Criollo豆可平衡苦涩并带来深度风味。Domori注重包装设计，呈现出典雅复古的风格，产品分为Criollo豆和Trinitario豆系列，Trinitario豆则口感丰富，带有莓果和烟草香气。Domori不仅有多源巧克力，其单源黑巧克力也备受行业认可。价格较高，如25克装可能需要上百元。

品牌起源：意大利

Pump Street Bakery是一家位于英国萨福克郡的面包房，以其酵母面包和手工巧克力闻名，其产品设计独特，如面包袋包装的70%黑巧克力和66%酵母海盐黑巧克力，曾获设计奖项。他们坚持Bean-to-Bar巧克力生产模式，与委内瑞拉、厄瓜多尔、马达加斯加等地的优质可可豆种植园合作，如厄瓜多尔的Criollo可可和格林纳达的风味独特的可可豆。Pump Street Bakery的巧克力，如Grenada单源70%黑巧克力，具有黑莓风味和配料如开心果和蜂蜜的复杂口感，加入了酵母面包碎粒的66%酵母海盐黑巧克力则带有海盐和小麦气息。

品牌起源：英国

Michel Cluizel是一家享有法国顶级声誉的巧克力品牌，由三代人经营，以其全程控制的黑巧克力生产过程而著名。品牌利用自家种植的高品质可可豆，在马达加斯加、委内瑞拉等地，经过严格挑选、烘焙和精细制作过程，确保巧克力保留可可脂的天然风味，不添加人工添加剂。产品线广泛，包括NOIR 72%、85%和99%等不同浓度的黑巧克力，满足不同消费者的口味需求。特别是99%的黑巧克力口感顺滑，99%的Grand Noir 85%加入了板栗和咖啡豆，提供独特的风味体验。其中一款使用巴布亚新几内亚可可豆的巧克力曾获得法国巧克力评鉴赛冠军。

品牌起源：法国

Pierre Marcolini是一家享有盛誉的比利时巧克力品牌，被誉为"巧克力界的路易威登"，由Pierre Marcolini在30多岁时创立，凭借其对甜品的执着和对巧克力的精湛技艺成为甜品爱好者的知名品牌。其产品包括多种巧克力（如无糖78%、72%、苦黑排块85%），以及马卡龙、冰淇淋和蛋糕等，原料严格挑选自巴西、加纳等产区的优质可可豆，加工过程中巧妙运用各类配料，如坚果、酒等，创造出丰富多样的风味。品牌以其艺术性的造型和口味多样性受到喜爱，例如Chuao 72%单源巧克力和85% Forastero/Trinitario巧克力各有特色。虽然目前没有线上的旗舰店，但在上海和南京设有实体店铺供消费者体验。

品牌起源：比利时

Akesson巧克力起源于马达加斯加，由前瑞典外交官的后代创立，专注于高品质的Bean-to-Bar巧克力。他们以8种可可豆品种的严格筛选闻名，其中Criollo 100%和75%的马达加斯加产品以其浓郁且平衡的口感著名，混合了天然的果香、木质香和莓果、花香，赢得多项国际大奖。与其他品牌如Amedei相比，Akesson的性价比更高，且有创新地在巧克力中加入自家种植的野生胡椒，创造出独特的风味。然而，Akesson在中国市场暂无官方线上购买渠道。

品牌起源：瑞典

Amedei是一家起源于意大利托斯卡纳的知名精品巧克力品牌，以细腻口感和复杂香气著称，虽然价格昂贵但物有所值。其注重产品质量，实行Bean-to-Bar生产模式，主要使用稀有上乘的克里奥罗可可豆，如Chuao地区的，其中Porcelana 70％和9 Tuscany 75％等产品尤其著名，获奖无数。Porcelana 70％口感平衡，酸甜怡人，而9 Tuscany则由9种单一源产地可可豆制成，提供丰富果香。尽管在中国缺少官方线上购买渠道，Amedei的高端品质和独特风味深受巧克力爱好者喜爱。

品牌起源：意大利