#排行榜# "最难吃蔬菜"微博最热话题，苦瓜、鱼腥草、香菜位列前三位

截止记者发稿时，新浪微博上有很多用户对“最难吃蔬菜”进行了投诉。参与讨论的网友已经超过13万，而且“最难吃蔬菜”也成为了微博上的热门话题之一。在投票的结果中，苦瓜、鱼腥草和香菜被评为最难吃蔬菜的第一、第二和第三名。但是，有许多网友对这个结果表示了不同的看法。下面让我们一起来看看这些所谓的“最难吃蔬菜”，萝卜白菜各有所爱。

TOP 1、鱼腥草

　　鱼腥草是一种常见的草本植物，其学名叫做蕺菜，又称折耳根。虽然其名字中含有“腥”字，但在味觉上，新鲜的鱼腥草却是一种清新的草本植物。那么，鱼腥草的腥味又是从何而来的呢？
鱼腥草的腥味主要来源于一种叫做癸酰乙醛的物质，也被称为“鱼腥草素”。这是一种非常有效的抗菌剂，能够有效抑制多种有害病菌的生长，比如金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等。鱼腥草素对于治疗感冒引起的发烧、咳嗽、嗓子疼等病症有着显著的效果，因此，鱼腥草也被广泛用于中医药中，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
同时，鱼腥草的叶和根都是可以食用的，可以用来炒食、凉拌或做汤，也可以作为调料。新鲜的鱼腥草无论是在口感还是营养价值上都非常的出色，是人们在日常饮食中的一种很好的选择。
总的来说，鱼腥草虽然闻起来有些腥味，但其实在味道上却非常清新，是一种非常营养、美味的草本植物。

TOP2、苦瓜

　　《苦瓜的苦味来源与营养价值》
苦瓜，如此的苦，却有着如此高的营养价值，其苦味来源是葫芦素和喹宁，这些物质不仅可以提高免疫力，控制血糖，还有养血滋肝，润脾补肾的功效。科学研究表明，苦瓜中的苦味物质能够帮助人体抵抗疾病的侵袭，提高免疫力。
此外，苦瓜富含维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分，其中维生素C和膳食纤维的含量是西红柿的三倍。维生素C有助于增强人体免疫力，抵御疾病的侵袭；而膳食纤维则可以帮助人体消化，预防便秘。
中医认为，生食苦瓜能够清暑泻火，解热除烦，而熟食则能够养血滋肝，润脾补肾。因此，在湿热的夏天，常食苦瓜极为有利，无论是凉拌、炒食还是煮汤，都是不错的选择。但是，需要注意的是，苦瓜性寒，过量食用可能会导致脾胃虚寒，所以在食用时，最好适量，以免影响身体健康。
总的来说，苦瓜虽然苦，但其营养价值极高，不仅可以提高免疫力，还有养血滋肝，润脾补肾的功效。因此，我们应该积极地利用苦瓜，将其作为一种健康的食物，为我们的身体健康做出贡献。

TOP3、香菜

　　《香菜的功效及营养价值》
香菜，又称芫荽，是一种常见的调料和蔬菜，其独特的香气和口感深受人们喜爱。科学研究发现，香菜中的烯醛类化合物具有刺激食欲、改善消化功能的作用。此外，香菜的维生素C含量也比普通蔬菜高得多。
中医认为，香菜具有温中健胃的效果，对于寒性体质的人来说，适量食用香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良等症状。香菜的食用方法广泛，可以用来和馅调味，或者在汤即将出锅时加入。
香菜的营养成分还包括矿物质、纤维素和抗氧化物质等。其中，香菜富含钙、铁、镁等矿物质，对维持骨骼健康、预防贫血有积极作用。
然而，并非所有人都适合食用香菜。一些人对香菜的气味敏感，食用后可能会出现过敏反应。同时，香菜中的烯醛类化合物也可能会引起一些人的胃部不适。
总的来说，香菜是一种营养丰富的食物，适量食用可以为身体带来多种益处。但应根据个人体质和口味来选择是否食用，避免引起不适。

TOP4、韭菜

　　1. 韭菜的营养成分：韭菜富含硫化物、挥发性精油、皂甙和黄酮类物质，具有独特的韭菜香味，还有助于杀菌、消炎、提高免疫力和降低血脂。此外，韭菜还含有丰富的膳食纤维，被誉为“洗肠菜”，有助于保持大便畅通，预防便秘和肠癌。
2. 韭菜的食用价值：韭菜具有补肾补阳的作用，在中医中备受推崇。在春天，这个时节韭菜最嫩最好吃，可以用来做韭菜炒鸡蛋、韭菜肉馅饺子、韭菜鲫鱼汤、腌韭菜等经典菜式。
3. 韭菜的健康功效：韭菜具有多种健康功效，包括提高免疫力、降低血脂、预防便秘和肠癌等。此外，韭菜的热量相对较低，可以作为减肥期间的理想食物之一。
4. 韭菜的烹饪方法：韭菜的烹饪方法多样，既可以用来炒菜，也可以用来做饺子、汤等。无论哪种方法，都可以让韭菜的营养价值得到充分利用。
5. 韭菜的食用注意事项：尽管韭菜的营养价值很高，但并非所有人都适合食用。一些人可能会对韭菜过敏，因此在食用韭菜前最好先咨询医生的意见。此外，韭菜也不能与海鲜等食物一起食用，因为它们可能会产生不良反应。

TOP5、芹菜

　　芹菜是一种常见的蔬菜，它的营养价值丰富，对人体健康有很多好处。首先，芹菜的叶和茎均富含半萜类化合物，这对于喜欢这个气味的人来说，可以增强食欲。此外，芹菜的膳食纤维对于消化系统的健康大有裨益，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。同时，芹菜叶的营养价值远超芹菜茎，因此在烹饪时，应尽可能多地使用芹菜叶。
对于不喜欢芹菜的人，实际上可能是他们对芹菜的气味不适应。这时，可以尝试将芹菜与其它食物一起烹饪，比如芹菜煮鸡肉、芹菜炒豆腐等等，这样可以让芹菜的气味变得不那么明显。
需要注意的是，在食用芹菜时，有些人可能会遇到芹菜丝在嘴中缠成一团，咽不下去的情况。其实，这并不是因为芹菜的问题，而是因为他们的口腔、喉咙或者食道对芹菜的刺激不够敏感。这时，可以尝试将芹菜切得更细一些，或者在烹饪时加入一些调料，如盐、酱油等，帮助芹菜更加容易被消化和吸收。
总的来说，芹菜是一种营养丰富的食物，对于健康有很大的帮助。只要选择合适的方式食用，就可以享受到芹菜的美味和健康价值。

TOP6、胡萝卜

　　标题：胡萝卜：全方位健康的“宝藏”
胡萝卜因其丰富的营养成分和多种健康效益，被誉为“蔬菜之王”。研究发现，其风味来源的萜烯类化合物具有抗癌和抗炎作用。此外，胡萝卜含有大量的β胡萝卜素，可以转化为维生素A，对身体有多重益处。
首先，β胡萝卜素能够增强免疫力，预防多种疾病。β胡萝卜素在人体内转化为维生素A，能够抵御细菌和病毒的侵害，促进免疫系统的正常运作。
其次，β胡萝卜素可以起到抗癌和防病的作用。研究发现，血液中α胡萝卜素浓度最高的人，各种原因造成的总死亡风险可下降39%。
另外，β胡萝卜素还有美容和延缓衰老的效果。维生素A可以促进皮肤细胞的更新，保持皮肤健康，延缓衰老。
胡萝卜的烹饪方法也会影响其营养价值的吸收。为了保证人体能吸收到更多胡萝卜素，建议烹饪时加入一点油。此外，蒸、炖、煮等烹饪方式也可以最大限度地保留胡萝卜中的营养成分。
总的来说，胡萝卜是一种全方位健康的“宝藏”，无论是提高免疫力，预防疾病，还是美容和延缓衰老，它都是一种非常好的选择。所以，让我们每天都吃上一些胡萝卜，享受它的健康益处吧！