延边特产Top排行榜

延边蒙古族自治州，简称延边，首府位于延吉市，是吉林省的地级行政区。延边拥有多个国家级的自然保护区、森林公园和湿地公园，如六鼎山文化旅游区、满天星国家森林公园等等。除此之外，延边还是一个充满魅力的旅游胜地，有很多特产值得您品尝。今天，就让我们一同来看看延边都有哪些独特美食吧！

1、人参

　　《人参又名棒槌，与“貂皮”、“鹿茸角”一起被称为“东北三宝”。清代乾隆皇帝在《咏人参》中曾赞誉人参是“一穗垂如天竺丹”，形象地描绘了人参植株的优美形态。
人参根入药已有两千多年的历史，在中药史上享有极高的地位。作为草本植物，人参的根部是重要的医学部品。它具有多种功效，包括提高免疫力、抑制癌症、促进神经系统健康以及改善心血管疾病等。
人参的嫩叶和果实也具有药用价值，特别是人参根，是中药中最常用的材料。人参根被广泛用于各种疾病的治疗，包括但不限于头痛、眩晕、疲劳、食欲不振、失眠、咳嗽、消渴以及各种疮疡等。
人参的药用价值得到了李时珍在《本草纲目》中的高度评价。他在书中写道，人参是“神草”，具有“扶正祛邪、健脾益肺、滋阴补肾、调和五脏、增强抵抗力”的功效。
在东北地区，人参被广泛种植和使用，甚至成为当地的一种文化象征。无论是家庭饮食、医疗保健，还是节日庆典，人参都有着重要的地位。因此，人参被人们誉为“东北三宝”之一，也是中国乃至全世界的重要药材之一。

2、冷面

　　内容分析：
本篇文章主要介绍了朝鲜族冷面的原料和特点。冷面是朝鲜族的传统食品之一，朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。冷面的主要原料包括荞麦面、小麦面和淀粉，这些面主要以包裹蔬菜、肉类等为主要特点，因此具有丰富的营养。此外，文章也提到了冷面的经济实惠，普通百姓都能接受的特点。
知识扩展：
1. 朝鲜族冷面的历史：朝鲜族冷面起源于17世纪的朝鲜，随着朝鲜族的迁徙，这种食品逐渐在世界各地流传开来。
2. 冷面的营养价值：冷面主要以面为主，其中包含碳水化合物、蛋白质等多种营养成分。此外，面中的面筋还含有丰富的膳食纤维，有助于消化。面中的蔬菜和肉类可以提供人体所需的维生素和矿物质。
3. 冷面的制作工艺：冷面的制作工艺主要包括面条的制作、蔬菜的准备、肉类的的处理、汤料的调制等环节。其中，面条的制作是制作冷面的关键步骤，需要通过精细的工艺制作出薄而有筋道的面条。
4. 冷面的食用方式：冷面通常在夏天或者寒冷的天气食用，可以直接使用冷面汤，也可以加入炖煮的蔬菜和肉类。同时，冷面还可以搭配一些小菜和腌制食品一起食用，使得冷面的口感更加丰富。
5. 冷面在中国的地位：随着朝鲜族的留华人数和规模的不断扩大，中国的冷面市场也在不断扩展。目前，中国的冷面市场已经形成了一定的规模，并且在口味和形式上都做出了很多的创新。
6. 冷面在全球的传播：除了在中国，朝鲜族冷面也在韩国、日本、美国、欧洲等国家和地区流传开来。在全球各地，朝鲜族冷面都已经形成了自己独特的风味和地位。

3、打糕

　　打糕，是朝鲜族的传统食品之一，有着悠久的历史。据18世纪朝鲜族的文献记载，当时称打糕为“引绝饼”，并指出引绝饼已经成为了朝鲜族的传统食品之一。
打糕的制作过程比较复杂，通常需要将糯米粉、糖、水等原料混合后，放入蒸锅中蒸煮，然后用木棍敲打成块状。一般打糕的口感软糯，香甜可口。在朝鲜族的节日庆典中，常常会制作打糕，并作为礼物赠送给亲朋好友。
打糕不仅在朝鲜族有着重要的地位，也在韩国的饮食文化中占据了重要的位置。在现代社会，打糕不仅有传统的吃法，也有各种创新的吃法，如打糕冰淇淋、打糕蛋糕等，受到了广大消费者的喜爱。
除了传统的制作方式和吃法，打糕还有其深厚的文化内涵。在朝鲜族的传说中，打糕是族徽神灵的化身，因此被赋予了吉祥的寓意。在许许多多的民间故事和传统节日中，打糕也经常出现，成为了朝鲜族文化的一个重要载体。
总的来说，打糕不仅是一种美食，更是一种文化的传承和象征。

4、松饼

　　这篇文章描述了一种中国传统美食——松饼，它是由一种叫做土豆淀粉的米面和拌有芝麻、枣、核桃、松子仁、糖的小豆馅制成的。首先，将和好的米面擀成小面片，然后将小豆馅包在里面。最后，放入铺满松树叶的笼屉中蒸熟。
松饼的制作方法非常简单，但它的口感却非常独特。首先，米面富含适量的碳水化合物，能够提供人体所需的能量。其次，小豆馅富含蛋白质和纤维，有助于维持人体的健康。最后，使用松树叶来铺满笼屉，不仅可以增加松饼的香气，还能增加饮食的新鲜感。
在中国，松饼通常会在特殊的场合或者节日中食用，如春节、端午节等。人们通常会将松饼作为早餐或者下午茶食用，因为它的口感既甜又咸，非常适合搭配茶水或者咖啡。
总的来说，松饼是一种非常美味又健康的中国传统美食，它体现了中国人对于美食的热爱和对健康的追求。

5、泡菜

　　在中国的吉林省，有一个特殊的民族群体，他们是朝鲜族。朝鲜族的饮食文化中，辣白菜是不可或缺的一部分。无论是在寒冷的冬天还是温暖的夏天，不论是在简朴的家庭餐桌还是宏大的国宴上，辣白菜都是必不可少的佐餐食品。
辣白菜的制作历史悠久，可以追溯到朝鲜族的古代。据文献记载，朝鲜族的祖先在没有辣椒和白菜之前，就已经发明了用白菜和盐腌制食品的方法，这就是辣白菜的起源。经过千百年的传承和发展，现今的辣白菜已经成为了朝鲜族饮食文化的重要组成部分。
辣白菜的制作方法简单，只需要将白菜洗净切丝，然后用盐腌制一段时间，最后加入辣椒粉和其他调料进行拌制即可。但是，调味料的种类和比例，以及腌制的时间长度，都会影响到辣白菜的口感和味道。
在吉林省的朝鲜族家庭中，辣白菜是餐桌上必不可少的菜肴。无论是在早餐、午餐还是晚餐，辣白菜都是不可或缺的一员。搭配着热乎乎的白米饭，或者炖肉、炒菜，都能让人大快朵颐。
至于韩式泡菜，那更是韩国饮食文化的重要组成部分。在韩国家庭中，泡菜是家家户户必备的菜肴。无论是国宴还是家宴，无论是简朴的餐桌还是豪华的宴会，泡菜都是必不可少的。而且，每个家庭的泡菜都有自己独特的味道，都有一手叫人品尝之后回味良久的绝活。
来到延边，您可以品尝到正宗的韩式泡菜。这里的泡菜以其独特的口感和味道，赢得了全球食客的赞誉。无论是辣白菜还是泡菜，都是朝鲜族饮食文化的重要组成部分，也是延边美食的一大特色。

6、米酒

　　朝鲜族自古以来就有酿制米酒的习惯，米酒含有丰富的营养物质，具有很高的饮用价值，朝鲜族爱喝的米酒受到了大众的喜爱。米酒的制作过程非常复杂，需要经过长时间的发酵过程。在发酵过程中，需要保持低温密闭，防止酸败。米酒的色泽比黄酒稍白一点，味道略带甜味，后劲十足。
米酒的制作主要分为以下几个步骤：首先，将稻米淘洗干净，然后浸泡在水中，让稻米充分吸收水分，接下来，将稻米蒸熟，蒸熟的稻米可以更容易被酵母菌分解；然后，将蒸熟的稻米加入酵母菌，酵母菌在充足的水分和温度条件下会迅速繁殖，分解稻米中的淀粉，产生酒精和二氧化碳；最后，将发酵好的稻米压榨，得到米酒。
米酒的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、矿物质等营养物质，对人体有很多好处。米酒可以帮助消化，增强人体的免疫力，还有一种说法是，米酒可以活血化瘀，对心血管疾病有一定的预防作用。
朝鲜族的米酒文化源远流长，它不仅是一种饮料，更是一种文化，是朝鲜族人民生活的一部分。每到重要节日，朝鲜族人民都会拿出自家酿制的米酒，招待客人，表达对客人的热情和欢迎。

7、明太鱼

　　在朝鲜文化中，明太鱼一直被视为一种富有象征意义的食材，它不仅象征着朝鲜人民的勤劳智慧，也寓意着对生活的热爱和对未来的期待。每年清明节，朝鲜人都会围坐在一起，共同品尝明太鱼，以此来庆祝新的一年的到来。
明太鱼的烹调方式多种多样，其中最流行的就是鱼皮包饭。首先，将明太鱼的鱼皮洗净，然后用完整的鱼皮包裹特制的米，放入锅中蒸熟。再蘸上特制的酱料，即可食用。这种鱼皮包饭，口感醇厚，味道鲜美，深受朝鲜人民的喜爱。
明太鱼的营养价值也非常高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。其中，鱼皮中的胶原蛋白更是被视为美容圣品，对于改善皮肤质量，延缓衰老有着显著的功效。
因此，明太鱼不仅在朝鲜人民的日常生活中占据着重要的地位，也在国际上享有很高的声誉。如今，越来越多的人开始了解并尝试这种独特的食物，它也成为了朝鲜文化的一部分，让更多的人能够体验到朝鲜人民的热情和好客。

8、敦化煎饼

　　《敦化大煎饼》作为一道闻名遐迩的地方特色美食，其起源可以追溯到明清时期。随着明清时期的繁荣发展，敦化地区的玉米种植业逐渐兴盛起来，使得敦化煎饼的制作原料丰富多样。
玉米，在敦化地区有着悠久的种植历史，这里的气候独特，土质肥沃，昼夜温差大，这些都为玉米的生长提供了良好的自然条件。玉米在生长过程中，能够充分吸收阳光和水分，使得干物质积累丰富，从而为制作煎饼的主料提供了优质的原料。
黄豆，作为一种营养价值极高的豆类作物，在敦化地区也有着广泛种植。黄豆中富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，能够提供人体所需的多种营养素。
大米和小米则是敦化煎饼的辅助原料。大米和小米都是常见的粮食作物，它们的口感独特，富含丰富的淀粉，能够为煎饼提供丰富的粘性。
总的来说，《敦化大煎饼》之所以闻名遐迩，主要是由于其独特的制作原料和制作工艺。这种食品不仅口感香软，而且营养丰富，是当地人民生活中的重要食品之一。

9、大酱

　　《用大豆酿制而成的大酱，是朝鲜族的主要传统食品，用它可熬制酱油，还可以把它加工成辣椒酱》描述的是朝鲜族的饮食习惯和加工食品的方法。
大豆是一种重要的食物，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高纤维等健康特性，因此在亚洲许多地方都被广泛使用。大酱是用大豆为主要原料，加入盐和微生物发酵而成的食品。大酱的味道醇厚，口感鲜美，营养丰富，是朝鲜族饮食中的重要组成部分。
大酱除了可以直接食用外，还可以用于烹饪。比如，可以用来熬制酱油，也可以用来加工成各种酱料，如辣椒酱、豆瓣酱等。这些酱料不仅可以增加食物的口感，还可以增加食物的营养价值。
在朝鲜族的饮食中，大酱已经形成了独特的饮食文化。比如，他们会在饭桌上摆放各种酱料，供客人自行调配。此外，朝鲜族还会在节日或重大庆典时制作大酱，以示庆祝和纪念。
总的来说，大酱在朝鲜族的饮食中扮演着重要的角色。它是朝鲜族饮食文化的重要组成部分，也是朝鲜族人日常生活的一部分。

10、松花砚

　　松花石，中国古代四大名砚之一，是采用产于长白山的松花石（也称吉林石）磨制的砚台。松花石质地细腻，硬度适中，纹样独特，色泽鲜艳，被誉为“石中之王”，是中国传统文房四宝之一。
明朝末年，因为松花石质地细腻，色泽丰富，可以做成精美的砚台，所以开始被人们用来研磨墨水。到了清朝，由于皇帝对松花石的喜欢，松花石砚的制作逐渐兴盛起来，制作出来的松花石砚备受推崇。清朝的几位皇帝如康熙、雍正、乾隆对松花石砚都十分欣赏，甚至封它为“御砚”，专门供宫廷使用。
松花石砚的制作工艺非常复杂，需要经过选石、研磨、雕刻、抛光等多道工序。其中，选石是最为核心的一环，只有挑选出质地细腻、色泽鲜艳的松花石，才能制作出优质的松花石砚。
除了制作工艺复杂外，松花石砚的色泽也十分独特，由于松花石中含有多种矿物质，因此松花石砚的色泽丰富，既有淡雅的白色，又有鲜艳的红色和棕色，显得十分美观。此外，松花石砚的纹理也非常独特，有的像山水画，有的像竹林，有的像云雾，给人以美的享受。
总的来说，松花石砚是中国传统文房四宝之一，它的制作工艺独特，色泽丰富，纹理独特，深受人们喜爱。