排行榜：以家人之名同款火锅做法推荐

最近，《以家人之名》这部剧备受关注，剧中的美食也十分诱人，很多小伙伴们都在问如何制作剧中的同款火锅。今天，就为大家分享以家人之名同款火锅的做法步骤，感兴趣的小伙伴还不赶快行动起来？

1.自制小火锅

　　火锅作为一种受欢迎的美食，其健康程度一直备受争议。然而，本文介绍的老李家火锅清汤锅底和牛油锅底，却从食材和做法上展示了火锅的健康一面。
首先，我们来看看老李家火锅的清汤锅底。此锅底选用黑鱼作为主要食材，黑鱼富含蛋白质和钙质，对身体健康非常有益。同时，还加入姜、葱白、大量开水、红枣、枸杞、香菇等材料，这些食材中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，可以帮助人体提高免疫力，促进新陈代谢。
再来看看老李家火锅的牛油锅底。此锅底选用火锅底料和姜、葱白、干辣椒、花椒、冰糖等材料。火锅底料本身富含油脂，可以提供人体所需的脂肪，而姜、葱白、干辣椒、花椒、冰糖等调料，可以增加火锅的口感和丰富性。但需要注意的是，牛油火锅的热量较高，所以不宜过量食用。
总的来说，老李家火锅的清汤锅底和牛油锅底，都注重食材的新鲜和健康，避免了过多的油腻和热量，非常适合大家的健康饮食需求。然而，无论选择何种火锅，都应注意适量食用，以免影响健康。

2.清汤锅底做法

　　《（1）首先，选用两斤多的黑鱼，鱼肉切成片片，鱼骨剁开，备用。这样可以确保鱼肉和鱼骨都能够充分的熬煮，让汤更加鲜美。
（2）接着，将小火点燃，倒入适量的油，加入切好的姜片和剁好的鱼骨，用小火慢慢煎至鱼骨变色。这样的煎制过程可以让鱼骨的味道更好的融入到汤中。
（3）然后，当鱼肉变白时，倒入足够的开水，大火烧开后转小火熬煮5分钟。这样可以去腥，让鱼肉更加鲜嫩。
（4）接着，加入红枣、枸杞、香菇和葱白，小火再熬煮15分钟。这样可以让汤的营养更加丰富，同时也让汤的味道更加鲜美。
（5）最后，将熬煮好的鱼汤过滤，去除鱼骨和渣滓，只留下清澈的鱼汤。这样制作出来的鱼汤既美味，又营养。

3.牛油锅底做法

　　这个菜谱是关于麻辣烫的制作方法。首先，将油、姜片、葱白段、干辣椒、花椒和火锅底料放入锅中翻炒，这样可以赋予食物更多的香气。然后加入冰糖，冰糖在锅中会慢慢融化，产生甜蜜的口感，同时也起到溶解油脂的作用。熬制几分钟后，麻辣烫的基本味道就已经制成了。
对于涮菜，这一步是根据个人口味自由选择的。任何喜欢的蔬菜、肉类、豆腐等都可以用来涮烫。例如，有些人喜欢涮牛羊肉，有些人喜欢涮豆皮、豆腐皮等豆制品，还有些人喜欢涮海鲜、菌菇等。只需要将食材放入锅中，待其稍微烫熟后就可以捞出食用了。
总的来说，麻辣烫是一道非常受欢迎的小吃，其独特的口感和丰富的食材选择，使得它在众多美食中脱颖而出。制作麻辣烫虽然看起来复杂，但是只要掌握了基本的步骤和技巧，就可以在家轻松制作出美味的麻辣烫了。