河南十大有名小吃排行榜出炉，鸡蛋灌饼第四，濮阳壮馍上榜

河南位于我国的中原地带，地理位置特殊，因为处于黄河中下游，非常有利于粮食的生长。这独特的地理环境也造就了河南地区丰富多样的美食和风俗文化，你知道河南有哪些美食吗？今天给大家带来的是河南十大名吃排行榜，一起来看看有哪些吧！

河南十大名吃排行榜

　　烩面，一道源自河南省的传统面食，以其香浓的汤底、丰富的配料和独特的口感而深受人们喜爱。烩面的主要原料是小麦面粉，经过揉面、醒面、擀面、切面等步骤制作而成，经过长时间的烩煮，面汤更加浓郁，面口感更加筋道。
胡辣汤，是河南省的传统风味小吃，以骨肉汤为基础，加入多种调料，如胡椒粉、花椒粉、八角、姜、葱、大蒜等，味道麻辣鲜香。胡辣汤的烹饪方法复杂，需要经过熬煮、过滤、炖煮等多个步骤，才能制作出味道鲜美的胡辣汤。
灌汤包，是江苏省的传统小吃，以面粉为主要原料，加入肉馅、香菇等馅料，经过发酵、擀皮、包馅、蒸煮等步骤制作而成，其特点是皮薄肉鲜，汁多味美。
濮阳壮馍是河南省的特色小吃，以其独特的形状和口感而受到人们的喜爱。壮馍以面粉和酵母为主要原料，经过揉面、发酵、包馅、蒸煮等步骤制作而成，口感松软，味道香甜。
新安烫面角是河南省的传统小吃，以其独特的形状和口感而受到人们的喜爱。烫面角以面粉和酵母为主要原料，经过揉面、发酵、包馅、蒸煮等步骤制作而成，口感松软，味道香甜。
洛阳酸浆面条是河南省的传统面条，以其独特的酸味和面条的香滑而受到人们的喜爱。酸浆面条以面粉、豆类粉为主要原料，经过揉面、发酵、煮熟、淋酸浆等步骤制作而成，口感滑爽，味道酸香。
安阳血糕是河南省的传统小吃，以其独特的红色颜色和鲜美的味道而受到人们的喜爱。血糕以糯米粉为主要原料，加入猪血、红枣等配料，经过蒸煮、晾凉、切片等步骤制作而成，口感糯滑，味道鲜美。
怀府闹汤驴肉是河南省的传统特色菜，以其独特的汤底和鲜美的口感而受到人们的喜爱。闹汤驴肉以驴肉为主要原料，加入多种调料，如八角、生姜、桂皮等，经过炖煮、过滤等步骤制作而成，汤底浓郁，肉质鲜嫩。
鸡蛋灌饼是小吃中的经典之作，以鸡蛋、面粉为主要原料，经过揉面、擀面、切面、煎饼等步骤制作而成，其特点是口感酥脆，蛋香四溢。
饸络面是陕西省的传统面食，以其独特的面食形式和丰富的口感而受到人们的喜爱。饸络面以面粉为主要原料，通过特定的机器压制而成，口感筋道，营养丰富。

1.烩面

　　烩面的主料是高筋面粉，这是一种比较筋道的面粉，比普通面粉更加有嚼劲，所以烩面的口感非常的好。烩面是河南地区的一道代表性美食，其在全国多个地区和城市都有存在，而且口碑非常好，是一种非常受欢迎的美食。
烩面的制作过程中，面团的揉制是非常关键的一步。首先将面粉和水按照一定的比例混合，然后经过不断的揉搓和拉伸，使面团变得筋道有弹性。然后用擀面杖将面团擀成薄片，再将其切成细长的面条。这种面筋道有弹性，非常好吃。
烩面的配菜也非常丰富，可以加入牛肉、羊肉、豆腐、鸡蛋等各种食材，使烩面的味道更加丰富。烩面的汤底通常是由骨汤或者羊肉汤制成的，非常鲜美。烩面的做法简单，但是味道却非常美味，是河南地区的一道经典美食。
总的来说，烩面是一种非常美味的食物，它的口感非常好，而且营养丰富，是河南地区的一道代表性美食。如果你有机会去河南，一定要尝尝烩面，相信你会被它的美味所征服。

2.胡辣汤

　　《胡辣汤》主料：牛肉粒、骨汤、粉芡
先来介绍一下胡辣汤的起源与发展。胡辣汤起源于中国古代，最早的胡辣汤是来自于河南开封，经过数百年的传承与发展，现在的胡辣汤已经成为了河南地区的一大特色美食。
胡辣汤的制作方法也十分简单，首先需要准备牛肉粒、骨汤、粉芡等主料，将牛肉粒和骨汤放入锅中炖煮，同时加入适量的粉芡，炖煮至牛肉粒软烂，骨汤浓郁，然后加入各种调料，如辣椒、花椒、香叶、姜片等，再炖煮几分钟，就可以出锅了。
胡辣汤的口感麻辣可口，有开胃暖胃的功效，非常适合在早上的时候来一碗热乎乎的胡辣汤，开启一个美好的早餐。同时，胡辣汤还有一定的营养价值，其中的牛肉粒富含蛋白质，骨汤则可以帮助身体补充钙质和矿物质。
总之，胡辣汤是一道非常具有地方特色的美食，无论是作为早餐还是小吃，都是非常好的选择。

3.灌汤包

　　灌汤包是一种起源于河南地区的特色小吃，它的制作工艺繁复，却能带给人们美味与享受。灌汤包的主料是面粉和五花肉，其中最独特的地方在于它的汤料——新鲜的大骨汤。这种汤料口感鲜美，吸收了大骨肉的精华，使得整个包子的口感变得十分鲜嫩可口。因此，灌汤包在街边的小摊上非常常见，深受人们欢迎。除了鲜美的汤料，灌汤包的外形也十分吸引人，它的形状像个小船，上面布满了细小的褶皱，给人一种精致的感觉。吃灌汤包时，需要轻轻咬开顶部，然后将汤料吸出，最后再吃掉包子皮，这样就能品尝到灌汤包的美味了。

4.濮阳壮馍

　　标题：《濮阳壮馍：河南地区最棒的小吃，让你食欲大开！》
濮阳壮馍，又名羊肉馍，是河南省濮阳市的一道特色美食。其主料为小麦粉和大葱，辅料为羊肉。这款小吃颜色金黄，口感独特，非常适合用来泡汤食用。
制作濮阳壮馍首先要准备小麦粉、大葱和羊肉。将小麦粉和水揉成面团，然后将羊肉切成小块，加入葱花、生姜、料酒等调料拌匀，腌制一段时间。然后将面团擀成薄片，放入羊肉馅，将面片对折，然后捏紧边缘，放入锅中蒸熟。
煮好的壮馍口感鲜美，内部的羊肉馅鲜嫩可口，外面的面皮有韧劲，非常好吃。而这款小吃最棒的食用方法是与烩面一起，热气腾腾的烩面配上香喷喷的壮馍，不仅口感丰富，而且营养丰富，能让人食欲大开。
总的来说，濮阳壮馍是一款非常美味的小吃，不仅适合单独食用，更是搭配烩面的最佳伴侣。如果你喜欢羊肉和面食，那么不妨试试这款美食，相信你一定会被它的美味所吸引。

5.新安烫面角

　　新安烫面角是一款源自河南地区的小吃，主料包括面粉和五花肉。这款小吃与蒸饺非常相似，但由于采用蒸的方式，所以吃起来相对没有那么油腻，而且个头较小，适合一口一个。它的口感香脆可口，深受人们喜爱。

6.洛阳酸浆面条

　　标题：洛阳酸浆面条：河南地区一道独具特色的美食小吃
主料：洛阳酸浆面条是河南地区一款著名的地方小吃，其中的关键在于酸浆汤。普通的酸浆汤是由各种绿叶蔬菜发酵而成的，洛阳酸浆面条里的酸浆则是用绿豆磨制而成的。
制作步骤：
1. 先将绿豆浸泡一夜，然后磨成豆浆。
2. 将豆浆倒入锅中，加入适量的水，用火慢慢煮沸。
3. 煮沸后，再加入适量的白糖，搅拌均匀，让糖完全溶解。
4. 待豆浆温度降至室温后，加入发酵好的蔬菜汁，搅拌均匀。
5. 放入冰箱冷藏，等待至少24小时，让酸浆充分发酵。
6. 将发酵好的酸浆取出，过滤掉杂质，得到清澈的酸浆。
7. 将面粉放入盆中，慢慢倒入酸浆，搅拌均匀，使面粉完全吸收酸浆。
8. 使用面条机将面团压成面条。
9. 锅中加入适量的水，烧开后，将面条放入，煮熟后捞出，放入冷水中冲洗，沥干水分。
10. 最后，将面条放入碗中，倒入煮好的酸浆，撒上葱花、香菜等配料，即可食用。
洛阳酸浆面条不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等，具有健胃消食、美容养颜等功效。成为了河南地区一道独特的美食小吃，广受人们喜爱。

7.安阳血糕

　　安阳血糕是河南地区一道非常受欢迎的小吃，它的主料主要是选用的荞麦面，而不是普通的白面粉。选择荞麦面的主要原因有以下几点：
1. 荞麦面的颜色：荞麦面的颜色偏向褐色，看起来赏心悦目，同时也给人一种健康的感觉。同时，荞麦面的颜色也使得口感更加独特。
2. 荞麦面的营养成分：荞麦面富含膳食纤维、蛋白质、维生素B群、铁、锌、硒等多种营养成分，能够提供人体所需的营养。
3. 荞麦面的升糖指数：荞麦面的升糖指数较低，这对于糖尿病患者或者希望控制血糖的人来说，是一种很好的选择。
4. 荞麦面的口感：虽然荞麦面口感比普通的白面粉粗一点，但是这种粗质的口感反而会让食客更加喜欢。同时，荞麦面的烹饪方式也多种多样，可以烤、炒、炸、煮等，使得安阳血糕的口感更加丰富。
总的来说，选用荞麦面作为安阳血糕的主料，不仅能够满足食客对口感的追求，同时也能够提供人体所需的营养。因此，安阳血糕是一道非常健康的美食小吃。

8.怀府闹汤驴肉

　　标题：怀府闹汤驴肉——河南地区特色美食小吃
怀府闹汤驴肉，是河南地区的一道特色美食，主要原料为养殖在河南地区的驴肉。因其独特的烹饪工艺和鲜美可口的口感，怀府闹汤驴肉深受河南地区人民的喜爱，也是河南地区的一张美食名片。
怀府闹汤驴肉的制作过程非常讲究，首先要选择优质的驴肉，然后将驴肉用清水洗净，再用刀切成适当的大小。接着，将切好的驴肉放入炖锅中，加入适量的清水和一些调料，如葱、姜、蒜、八角等，然后用大火炖煮两个小时。最后，炖煮好的驴肉加入一些香菜、辣椒等调味料，然后用大火炖煮约10分钟后即可出锅。
怀府闹汤驴肉的口感鲜美，具有独特的香味，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。其营养价值也非常高，驴肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、钾、铁、锌等营养物质，对人体有很好的滋补作用。
怀府闹汤驴肉的制作过程繁复，需要很多时间和技艺，因此，只有在河南地区才能品尝到地道的怀府闹汤驴肉。但是，现在也有一些地方掌握了这种独特的烹饪技艺，也能做出美味的怀府闹汤驴肉。
总的来说，怀府闹汤驴肉是一道美味可口，营养丰富的特色美食小吃，是河南地区的美食代表之一。

9.鸡蛋灌饼

　　《鸡蛋灌饼的主料：面粉、鸡蛋》是一篇为读者介绍制作鸡蛋灌饼的步骤的文章。在文章中，作者首先介绍了鸡蛋灌饼是一道制作起来非常简单的美食小吃，并且在各个城市的大街小巷中都可以看到有小摊贩在卖鸡蛋灌饼。接着，作者介绍了制作鸡蛋灌饼所需的主料，即面粉和鸡蛋。最后，作者详细描述了制作鸡蛋灌饼的步骤，包括将面粉揉合成薄厚适中的程度、将饼分开为两半，并在其中加入鸡蛋和配菜等。
通过这篇文章，读者可以对鸡蛋灌饼的制作步骤有更深入的了解，同时也对主料面粉和鸡蛋有更全面的认识。总的来说，《鸡蛋灌饼的主料：面粉、鸡蛋》是一篇比较有价值的文章，可以帮助读者更好地了解并掌握制作鸡蛋灌饼的技巧。

10.饸络面

　　标题：河南饸烙面：乡愁的味道
饸烙面，源自河南地区的一种传统美食小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值受到广泛的喜爱。制作饸烙面的主要主料是荞麦面和高粱面，这些都是粗粮，富含膳食纤维，对人体健康大有裨益。
饸烙面的制作工艺有着悠久的历史，一般是将荞麦面和高粱面混合均匀，加入适量的水调成面糊，通过饸烙机将面糊压成面条，然后再进行烹煮。这样做出来的面条，口感筋道，有嚼劲，比起一般的面条要更加独特。
除了主料的特殊性之外，饸烙面的制作还融入了许多地方风俗和习惯。在河南，每一户人家都有自己独特的饸烙面制作方法和配料，因此，每一道饸烙面都有着独特的口感和风味。
此外，饸烙面还有很高的营养价值。荞麦面富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和B族维生素等营养元素，而高粱面则含有丰富的碳水化合物和矿物质。两者结合，既能满足人们的膳食需求，又能够帮助人们保持健康的饮食习惯。
总的来说，河南饸烙面是一道深受人们喜爱的美食小吃。它的口感独特，营养丰富，更是载满了家乡的味道和乡愁。