浙江十大美食排行榜出炉！东坡肉位列榜首，金华特产榜上有名！

浙江省是中国的一个美丽富饶的省份，拥有着丰富的自然风光和深厚的历史文化底蕴。这里有著名的江南水乡，因此也诞生了浙江独特的美食文化。浙江菜系种类繁多，口感别致，是中国八大菜系之一。今天，我们来为您盘点出浙江十大美食排行榜，让您更好地了解并品尝到浙江的魅力。

浙江十大美食排行榜

　　1. 西湖醋鱼：是一道非常有名的地方菜，起源于浙江省杭州市。主要食材为草鱼和醋，辛香酸甜的口感颇受人们喜爱。这道菜的制作需要精湛的烹饪技巧，而且需要选择新鲜的草鱼来进行烹饪，这样才能保证食材的鲜美。
2. 酥油饼：是源自于西北地区的一道面点，主要食材是面粉、植物油、白糖等。酥油饼的特点是酥脆可口，甜味浓郁。制作酥油饼需要掌握面点的历史文化和饮食习俗，才能制作出美味可口的酥油饼。
3. 梅干菜扣肉：是一道色香味俱全的地方菜，起源于浙江省杭州市。主要食材是五花肉和梅干菜，梅干菜的香味和五花肉的鲜美相结合，形成了独特的口感。这道菜的制作需要掌握五花肉的烹饪技巧，而且需要选择新鲜的梅干菜来进行烹饪，这样才能保证食材的鲜美。
4. 嘉兴粽子：是浙江省嘉兴市的一道特色小吃，以糯米为主要食材，配以各种豆沙、咸蛋黄等馅料。嘉兴粽子软糯香甜，口感丰富，是端午节不可或缺的美食。这道菜的制作需要掌握糯米的烹饪技巧，而且需要选择新鲜的豆沙、咸蛋黄等馅料来进行烹饪，这样才能保证食材的鲜美。
5. 油焖春笋：是一道非常营养的蔬菜菜肴，起源于浙江省杭州市。主要食材是鲜嫩的春笋，搭配食用油、酱油、糖等调料。油焖春笋口味鲜美，营养价值高，是春天里的一道口感清新的美食。
6. 金华火腿：是浙江省金华市的一道特色菜肴，以猪腿为主要食材，配以各种调料。金华火腿色泽红润，口感鲜香，是春节期间的一道传统美食。
7. 龙游发糕：是浙江省龙游县的一道特色主食，以发酵面粉为主要食材，配以糖、碱等调料。龙游发糕口感松软，甜而不腻，是早餐的一道营养丰富的美食。
8. 绍兴臭豆腐：是浙江省绍兴市的一道特色小吃，以豆腐为主要食材，配以各种调料。绍兴臭豆腐色泽金黄，口感鲜美，是夜市的一道非常受欢迎的美食。
9. 醉鸡：是浙江省杭州市的一道特色菜肴，以鸡为主要食材，配以料酒、酱油、糖等调料。醉鸡口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的一道不错的选择。
10. 东坡肉：是一道非常有名的传统菜，起源于江苏省扬州市。主要食材是五花肉，搭配食用油、酱油、糖等调料。东坡肉口感鲜美，肥而不腻，是特色菜系中的经典之作。

1.西湖醋鱼

　　草鱼是浙江地区非常常见的一类鱼类，它们分布广泛，肉质鲜美，营养丰富。草鱼肉质细嫩，富含蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，对人体有很大的好处。草鱼的体内含有丰富的Omega-3脂肪酸，对于心脑血管疾病的预防和治疗有很好的效果。
草鱼的烹饪方法非常多样，除了制作西湖醋鱼之外，还可以清蒸、红烧、烤鱼等各种方式。草鱼的肉质非常鲜美，适合各种口味的烹饪，是浙江地区非常受欢迎的一类食材。
在浙江十大名宴排行榜中，西湖醋鱼是必不可少的一道菜，这是浙江地区非常具有代表性的一道菜，非常受到当地人的喜爱。西湖醋鱼的制作非常讲究，尤其是在选鱼、处理鱼、烹饪鱼的过程中的每个环节都需要精细的操作，才能够让鱼肉更加细腻，烹饪出来的西湖醋鱼味道更加鲜美。
总的来说，草鱼是非常值得推荐的一类食材，它的烹饪方法多样，口味鲜美，营养丰富。如果你在浙江地区，不妨尝试一下制作西湖醋鱼，保证你会被它的美味所惊艳。

2.酥油饼

　　酥油饼是中国传统的小吃之一，主要位于中国江南地区。以面粉和糖为主要原料，经过揉面、发酵、烤制等多个步骤制作而成。
制作酥油饼的原料主要包括面粉、白糖、酥油等。其中，面粉和白糖的比例要根据个人口味和需求进行调整。
首先，将面粉和白糖混合在一起，加入适量的水，揉成面团。然后，将面团发酵，使其变得更加松软。
发酵完成后，将面团擀平，撒上酥油和适量的糖，然后将面团卷起来，切成小块，放入烤箱中烤制。
烤制完成后，酥油饼外酥里嫩，味道香甜可口，是一道非常适合家庭和朋友共享的小吃。
除了传统的制作方法，现在还有许多地方的酥油饼加入了各种不同的配料，如红豆、花生、芝麻等，制作出各种不同的口味，受到了人们的欢迎。
酥油饼不仅美味可口，还富含营养，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等，是人们日常生活中的一道健康美食。

3.梅干菜扣肉

　　梅干菜扣肉是一道具有地域特色的浙江名菜，主要原料为五花肉和梅干菜。这道菜在浙江地区十分常见，常常出现在各类宴会中，是浙江人喜爱的一道家常菜。
梅干菜扣肉的烹饪方法比较简单，首先需要将五花肉洗净，带皮一起放入锅中烧制，烧至五花肉表皮微黄时取出，冷却后切成薄片。然后将梅干菜清洗干净，用清水浸泡一段时间，直到梅干菜变软。
接下来，将梅干菜和五花肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐和白糖进行腌制，为了让五花肉更加入味，可以适当延长腌制时间。腌制完成后，再次将梅干菜切碎，然后将其均匀地铺在碗底，把腌制好的五花肉片放在梅干菜上面。
将碗放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟至五花肉熟透。出锅后，可以撒上一些葱花和香菜，增加菜品的口感和层次感。这道菜肴的蒸制过程中，充分保留了五花肉和梅干菜的原汁原味，口感鲜美，肉质酥软，适合各个年龄段的人群食用。

4.嘉兴粽子

　　标题：端午佳节，体验嘉兴粽子的独特魅力
嘉兴粽子，南方端午节必备美食，以其独特的口感和丰富的馅料赢得了广大食客的青睐。最早的嘉兴粽子是由糯米和粽叶制成的，随着时间的推移，粽子的种类和馅料也不断丰富，如红枣、蜜枣、牛肉、蛋黄、猪肉和清水粽子等等。
嘉兴粽子的制作过程繁琐，需要经过挑选糯米、浸泡、裹粽叶、填充馅料、绑粽叶、煮熟等步骤。其中，糯米的选择至关重要，要求糯米品质优良、饱满圆润，煮熟后口感软糯，充满醇厚的糯米香。而馅料的选择则非常丰富，可根据个人口味选择，如红枣、蜜枣、牛肉、蛋黄、猪肉等。
嘉兴粽子的制作工艺独特，粽子的形状各异，有三角形、长方形、圆形等。粽子的口味也非常丰富，有咸口的肉粽，甜口的蜜枣粽，以及原味的清水粽等。无论是甜品还是咸品，都能让人回味无穷。
嘉兴粽子不仅是端午节的重要食品，也是浙江嘉兴地区的地方特色美食。在端午节这一天，家家户户都会烹饪出各种各样的嘉兴粽子，以庆祝这个传统节日。
总的来说，嘉兴粽子以其独特的口感，丰富的馅料和丰富的制作工艺，成为了端午节一道不可或缺的美食。不论你是北方的粽子爱好者，还是南方的粽子爱好者，都值得一试。

5.油焖春笋

　　油焖春笋是一道非常著名的浙江菜，也很受全国各地的人喜爱。春笋是浙江地区的主要食材，春季正是春笋生长的季节，这时候的春笋口感鲜嫩，味道鲜美，非常适合作为油焖春笋的主料。
油焖春笋的做法非常简单，首先将春笋洗净切片，然后热锅凉油，油热后放入葱姜炒香，接着将春笋片放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和糖，继续翻炒，等到春笋变得软烂，糖和盐的味道完全渗入春笋中，就可以出锅了。
这道油焖春笋不仅口感鲜嫩，味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。此外，春笋还有清热解毒，利尿通便的效果，非常适合在春季食用。
总的来说，油焖春笋是一道浙江地区的传统美食，也是浙江菜的代表菜品之一，它的美味不仅在于其鲜嫩的口感，更在于其丰富的营养价值。如果你有机会去浙江旅游，一定要尝尝这道美食。

6.金华火腿

　　《浙江火腿：烟熏猪肉的华丽转身》
浙江，一个以山水秀美、鱼米之乡闻名的江南之地，也是美食的天堂。其中，最让人回味无穷的当属浙江火腿。这道美食，是通过猪肉的退腌制，再经过烟熏，最终制作而成的。经过腌制的火腿，肉质更加嫩滑，且富含丰富的油脂，口感鲜美。
浙江火腿的历史可以追溯到宋朝。当时的人们发现，将猪肉腌制后再进行烟熏，可以使猪肉的风味更加独特，深受人们的喜爱。随着时间的推移，浙江火腿的制作工艺不断完善，逐渐形成了独特的风味。现在，浙江火腿已经成为了浙江的一道特产，深受全国人民的喜爱。
浙江火腿的制作过程十分复杂。首先，需要选择优质的猪肉，然后将其腌制。腌制的过程需要经过几周的时间，使猪肉吸收足够的调料，同时也使猪肉的风味得到充分的体现。经过腌制后，再进行烟熏。烟熏的过程需要在无风的环境下进行，通过烟熏，使得猪肉变得更加的香脆。最后，将烟熏好的火腿进行干燥，干燥的过程需要经过几个月的时间，使得火腿的口感变得更加的鲜美。
浙江火腿不仅风味独特，还富含丰富的营养价值。其中，猪肉的脂肪含量较高，有助于提供人体所需的热量。同时，火腿中的蛋白质含量也较高，对于增强人体的免疫力，预防疾病具有重要作用。此外，火腿中的磷、铁、锌等元素也对人体的健康有着重要的作用。
总的来说，浙江火腿是一道美味且营养价值极高的美食。无论是作为特产购买，还是作为日常的美食享用，都是一个不错的选择。如果你有机会去浙江，一定要尝一尝这道美食，相信你会被它的美味所折服。

7.龙游发糕

　　龙游发糕是浙江省龙游县的特色美食，其主料为糯米酒。制作过程中，糯米酒的清甜香味充分融入发糕中，使得发糕口感绵软，味道香醇，非常适合老人和小孩食用。此外，龙游发糕的制作方法简单易学，只需要将糯米酒和糯米混合后蒸煮即可。这道美食不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，是人们冬季保健的佳品。

8.绍兴臭豆腐

　　《绍兴臭豆腐：千年历史的美食典藏》
绍兴臭豆腐，一提到这个名字，你可能会想到其鲜艳的黄色，闻到那独特的发酵香气。实际上，这道美食有着上千年的历史，是浙江地区一道非常受欢迎的美食。绍兴的臭豆腐不仅颜色艳丽，其使用的卤汁更是用新鲜蔬菜发酵而成，而且在发酵过程中还会添加独门配方，使其口感独特。
臭豆腐是一种历史悠久的传统美食，它最早可以追溯到唐朝。据历史记载，唐朝时期的人们就在使用豆腐制作美食，而绍兴臭豆腐的起源则更为早些，大约在明朝时期就已经有了。随着时间的推移，绍兴臭豆腐的制作工艺也逐渐完善，现在已经成为了浙江地区的一道特色美食。
绍兴臭豆腐的颜色是黄色的，这种颜色的形成主要来自于制作过程中的独特工艺。据说，在制作臭豆腐的过程中，需要在豆腐上打上多个小孔，并且在孔中加入卤汁，卤汁的颜色就会渗透到豆腐中，形成那种黄色的颜色。
绍兴臭豆腐的卤汁是用新鲜蔬菜发酵而成的。这种卤汁中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养物质，对于人体有着很好的保健作用。同时，这种卤汁的口感醇厚，营养价值高，是绍兴臭豆腐的一大特色。
在发酵过程中还会添加独门配方，使得绍兴臭豆腐的味道更加独特。这个配方可能包括一些特殊的香料、草药等，能够使得臭豆腐的味道更加浓郁，口感更加丰富。同时，这个独门配方也可以帮助保持臭豆腐的色泽和口感，使得绍兴臭豆腐更加美味。
总的来说，绍兴臭豆腐是一道历史悠久的传统美食，其独特的黄色色泽、醇厚的卤汁口感、独特的配方，都使得它成为了浙江地区的一道特色美食。无论是作为小吃还是作为正餐，都备受人们的喜爱。如果你有机会去浙江，一定不要错过了这道美味的绍兴臭豆腐。

9.醉鸡

　　醉鸡是一道具有各种美食元素的浙江名菜，它将鸡肉和酒香这两种香气完美的结合在一起，使这道菜在口感上更绵软，更加易于消化。醉鸡的主要材料有鸡肉和黄酒，鸡肉的颜色金黄，肉质鲜嫩，黄酒的香气浓郁，两者相得益彰，使得这道菜具有很高的营养价值。
醉鸡的制作方法也很简单，首先将鸡肉清洗干净后，用刀切成块，然后放入碗中加入黄酒腌制一段时间，这样可以使鸡肉更入味。腌制好的鸡肉在烤箱中烤制至两面金黄，然后取出，放入盘中，淋上剩下的黄酒，撒上一些葱花和香菜即可。
醉鸡的营养价值非常高，鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，黄酒则含有大量的氨基酸和微量元素。鸡肉中的蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，而黄酒中的氨基酸和微量元素则可以增强人体的免疫力。此外，醉鸡中的脂肪和蛋白质可以帮助人体吸收黄酒中的氨基酸和微量元素，使其更好的发挥作用。
醉鸡不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常值得尝试的浙江名菜。在制作醉鸡时，需要注意的是，鸡肉和黄酒的腌制时间不宜过短，否则鸡肉的口感会受到影响。同时，烤制鸡肉时，火候的掌握也是非常重要的，如果烤制过火，鸡肉会过于干燥，而烤制不足，鸡肉又会过于嫩滑，失去其应有的口感。

10.东坡肉

　　《东坡肉》是一道源自浙江地区的传统名菜，其制作技艺源远流长。据说，这道菜肴的出现要追溯到北宋时期，当时是诗人苏东坡所创，东坡肉因此而得名。苏东坡是南宋时期的大文豪，他的诗词才华名扬四海，同时他的烹饪技艺也非常出色，所以这道菜肴的诞生也与其名字有着深厚的文化渊源。
东坡肉的主料是五花肉，这也是这道菜肴的主要看点。五花肉肥瘦相间，口感酥软，肉质鲜美，用它来做东坡肉，口感和味道都会非常出色。除此之外，东坡肉的烹饪手法也非常重要，其烹饪步骤包括先将五花肉切成长条，再将猪肉皮用酱油和糖腌制，然后在锅中加入糖翻炒至红色，再将五花肉放入锅中翻煎至两面呈现出红色，最后加入料酒、糖、酱油和水，用小火慢炖，直到猪肉变得酥软，汤汁变得醇厚。
东坡肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，是一道非常适合做家宴或朋友聚会的美食。这道菜肴不仅有美味的口感，还有深厚的文化内涵，同时也体现了浙江地区人民对美食的热爱和追求。无论是从口感、味道还是文化内涵来看，东坡肉都是一道非常值得一试的美食。