成都美食排行榜：夫妻肺片领衔，网红小吃榜上有名

位于我国西北地区的成都是一座历史悠久的城市，坐落在一个盆地之中，因此自古以来这里便是一片富饶之地。如今它已成为我国一个重要的城市，旅游业极为发达。今天，我们将谈一谈这里的美食。

成都美食排行榜前十名

　　1. 麻婆豆腐：起源于清朝末年的四川省成都市，是四川菜系中非常有名的一道菜。麻婆豆腐的主料是豆腐，辅料有牛肉末、豆瓣酱、花椒等，具有麻、辣、鲜、香、嫩的特点，是一道口感极佳的川菜。
2. 钵钵鸡：起源于明朝，是四川成都地区的传统名菜，具有麻辣鲜香、口味独特等特点。其主料是鸡肉，辅料有辣椒、花椒、芝麻等，用竹签串起，再放入热油中炸至金黄色，最后撒上芝麻、花生等配料，口感酥脆，美味可口。
3. 串串香：起源于20世纪80年代的四川成都，是一种以各种口味的串串为主要食材的美食。串串香的主料可以是各种肉类、蔬菜、豆制品等，消费者可以根据自己的口味选择自己喜欢的食材，然后将食材串在竹签上，放入特制的麻辣汤中煮熟，最后蘸上特制的酱料食用。
4. 担担面：起源于清朝，是四川的传统面食。担担面的主料是面条，辅料有猪肉末、豆芽、花生碎等，具有麻辣鲜香、口感爽滑的特点。其制作流程一般是将面条煮熟，然后加入猪肉末、豆芽、花生碎等配料，最后淋上特制的辣椒油，口感醇厚，营养丰富。
5. 酸辣粉：起源于明朝，是四川的传统小吃。酸辣粉的主料是红薯粉，辅料有酸豆角、花生米、肉末等，具有酸辣鲜香、口感滑爽的特点。其制作流程一般是将红薯粉煮熟，然后加入酸豆角、花生米、肉末等配料，最后淋上特制的酸辣汤，口感醇厚，酸辣可口。
6. 夫妻肺片：起源于清朝，是四川的传统名菜。夫妻肺片的主料是牛肺、牛舌等，辅料有花生碎、辣椒油等，具有麻、辣、鲜、香、嫩的特点，是一道口感极佳的川菜。
7. 糖油果子：起源于清朝，是四川的传统小吃。糖油果子的主料是糯米，辅料有糖、红糖等，具有甜、酥、香的特点。其制作流程一般是将糯米蒸熟，然后捣成泥状，加入糖、红糖等配料，揉成面团，最后炸制成糖油果子，口感酥脆，甜香可口。
8. 三大炮：起源于清朝，是四川的传统小吃。三大炮的主料是糯米、红糖、花生等，具有甜、酥、香的特点。其制作流程一般是将糯米、红糖、花生等配料混合，然后用糯米粉包裹，再放入热油中炸至金黄色，最后撒上芝麻、花生等配料，口感酥脆，甜香可口。
9. 火锅：起源于中国，是中国非常有名的一种食物。火锅的主料可以是各种肉类、蔬菜、豆制品等，消费者可以根据自己的口味选择自己喜欢的食材，然后放入特制的麻辣汤中煮熟，最后蘸上特制的酱料食用。
10. 龙抄手：起源于清朝，是四川的传统小吃。龙抄手的主料是猪肉、鸡肉、虾仁等，辅料有香菇、豆芽、豆皮等，具有麻辣鲜香、口感滑爽的特点。其制作流程一般是将猪肉、鸡肉、虾仁等食材切丝，然后加入香菇、豆芽、豆皮等配料，最后用特制的面皮包裹起来，煮熟后蘸上特制的酱料食用。

1.麻婆豆腐

　　本文主要介绍了四川地区的一道名菜——麻婆豆腐。麻婆豆腐以其独特的香味和口感深受广大食客的喜爱，不仅在国内享有很高的声誉，而且在国际上也非常受欢迎。
麻婆豆腐的制作原料主要包括嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、蒜末等。其中，豆腐是主要的食材，质地软嫩，吸收了特制的辣椒酱的味道后，味道鲜美无比。牛肉末则为这道菜增添了口感和营养价值，与豆腐和辣椒酱巧妙地结合在一起，形成了麻婆豆腐独特的口感和味道。
麻婆豆腐起源于清朝末年，最初由一位名叫陈麻婆的老妇人发明。陈麻婆豆腐以其独特的口感和香味，迅速在四川地区流行开来，逐渐成为了四川的经典名菜。随着时间的推移，麻婆豆腐的制作方法也发生了改变，但其独特的配方和味道仍然得到了保留。
麻婆豆腐不仅在国内享有很高的声誉，而且在国际上也非常受欢迎。在欧洲、美洲等国家的中餐馆，麻婆豆腐都是主菜单上的经典菜品。它的味道和口感深受外国食客的喜爱，同时也为四川菜在国际上的知名度做出了巨大的贡献。
总的来说，麻婆豆腐是一道口感独特、美味无比的经典四川菜。它的流传和普及，不仅为四川当地的饮食文化做出了贡献，也为国际上的饮食文化增添了一道亮丽的风景线。

2.钵钵鸡

　　《四川菜系 推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐ 　　钵钵鸡，这道传统的川菜具有悠久的历史。它起源于清朝年间，并且以其独特的口味和制作工艺而闻名。断其美食地位的不仅仅是那丰富的口感和层次感，更是一种文化的传承。
一、历史与传承
据史书记载，四川菜系起源于唐朝，经过数百年的发展和演变，逐渐形成了自己独特的风味。而在清朝年间，四川菜系达到了鼎盛时期，其中，四川的宫保鸡丁、水煮鱼、麻婆豆腐等菜肴更是深受人们的喜爱。而如今的四川菜系，已经发展成为了中国乃至全世界最为知名的菜系之一。
到了现代，四川菜系仍然保持着其独特的魅力。例如，在四川，你可以品尝到各种各样的川菜，如麻辣串串香、火锅、烧烤摊等等，这些都充满了四川人民的热情和生活气息。
二、钵钵鸡特点
四川菜系中的钵钵鸡是一种非常著名的菜品，它起源于清朝年间。其主要特点是将鸡肉和其他的蔬菜和肉类切成小片，然后进行烹饪，最后在调味料中浸泡，以保持其口感和颜色。一般情况下，钵钵鸡会搭配辣椒酱和花生米一起食用，口感鲜辣，色泽鲜艳，营养丰富。
三、饮食文化
四川菜系不仅是一种美食，更是一种生活的文化。在四川，人们会用各种方式来庆祝节日，如吃火锅、喝啤酒、猜灯谜等等。这些活动都充满了四川人民的热情和活力，也是四川菜系魅力的一部分。
四、影响深远
四川菜系不仅在四川本土有着广泛的影响，而且在全世界也有着一定的影响力。许多外国人在品尝过四川菜系后，都被其独特的口味和丰富的营养所吸引。如今，四川菜系已经成为了中国乃至全世界最为知名的菜系之一。
总结：
四川菜系是一种历史悠久、具有丰富内涵的美食文化。它不仅是一种美食，更是一种生活的文化，展现出了四川人民的热情和活力。在未来的日子里，四川菜系将继续发扬其独特的魅力，让更多的人了解和爱上四川菜系。

3.串串香

　　《成都串串香：让你的味蕾跳动起来》推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
串串香，一种流行在全国各地的小吃，每一个地区的串串都有自己的独特的风味，成都串串的味道又香又辣，它是聚餐的最好搭档，啤酒和汽水配上串串再好不过。
成都串串香的历史可以追溯到清朝末年，最早的串串香起源于成都的大龙燚火锅。当时的串串香是没有串签的，食物都是直接放在锅里煮，然后再用竹签串起来。后来，串签的出现让串串香更加方便携带和食用。
成都串串香的主要食材就是各种肉类、海鲜、蔬菜和豆制品，它们被串在竹签上，放入高温的火锅中煮熟，然后蘸上特制的酱料，味道非常美味。在成都，你还可以看到烤肉串和烤鱼串等，这些都是成都串串香的特色。
成都串串香的吃法非常独特，你只需要在桌前挑选你喜欢的食物，然后将其串在竹签上，放入火锅中煮熟，再蘸上特制的酱料，然后就可以开吃了。这种吃法既方便又美味，而且还可以根据个人的口味调整酱料的辣度。
除了成都串串香，四川的其他地区也有很多独特的串串香，例如重庆的串串香又麻又辣，成都周边的串串香则更加注重食材的新鲜和美味。
总的来说，串串香是一种非常受欢迎的美食，无论是成都的串串香还是四川其他地区的串串香，都有着独特的风味和美味。如果你还没有尝试过串串香，那就快来试试吧，我相信你一定会喜欢上它的。

4.担担面

　　担担面，这是一道四川地区非常有特色的面食，其制作过程独特，口感鲜美，因此在全国各地都受到了人们的喜爱。在制作担担面时，最重要的步骤就是将面煮熟，这个步骤看似简单，但也很有技巧。面要煮得刚刚好，既不能煮得过软，也不能煮得过硬，这是制作担担面的重要条件。
煮熟的面放入碗中，再加入一些肉末和辣椒酱，肉末和辣椒酱是担担面的灵魂，它们为担担面增添了丰富的口感和浓郁的香气。肉末的选择也很重要，一般来说，会选择猪后腿肉或者牛肉，它们的口感嫩滑，味道鲜美。辣椒酱的选择也很重要，一般来说，会选择豆瓣酱或者甜面酱，它们的口感鲜辣，味道浓郁。
吃上一口担担面，你会感觉到面的筋道和肉末的嫩滑，还有辣椒酱的鲜辣，它们在一起完美的融合，让你在吃的过程中能感受到四川地区独特的饮食文化。
担担面不仅味道好，而且也很耐饿。它的口感鲜美，而且富含碳水化合物和蛋白质，能够提供长时间的饱腹感。因此，担担面是四川地区的一种非常受欢迎的面食，不管是在早餐、午餐还是晚餐，都能看到它的身影。
总的来说，担担面是一道非常美味的面食，它以其独特的口感和浓郁的香气，受到了全国人们的喜爱。如果你还没尝试过担担面，那么你一定要试一试，相信你会被它的美味所吸引。

5.酸辣粉

　　《四川酸辣粉的美味探秘》推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
四川酸辣粉，这是一道地道的美食，源于四川地区的川菜，享有“辣中之王”的美誉。一碗酸辣粉，不仅能让人感受到四川的麻辣风情，还能让人体验到食物的醇厚口感。
四川酸辣粉的主要食材是红薯粉，这是一种主要产于我国北方的淀粉类食品，质地坚韧，口感劲道，非常适合用来做粉条类的菜品。而酸辣粉的汤底则是用各种调料熬制而成，这其中包含了花椒、辣椒粉、醋、酱油、糖等多种调料，使得汤底的口感酸辣适中，让人回味无穷。
除了红薯粉和酸辣汤底之外，四川酸辣粉的配菜也非常丰富。通常会选择豆芽、花生碎、黄豆芽、肉末、香菜等，这些配菜不仅能够增加酸辣粉的口感，也能够提升酸辣粉的营养价值。
总的来说，四川酸辣粉是一道非常地道的美食，它的口感独特，味道醇厚，是四川地区的一道传统名菜。如果你是四川的美食爱好者，那么一定不要错过这道美食。

6.夫妻肺片

　　夫妻肺片，又称夫妻肺片或百叶牛肺，是四川成都地区的一道著名特色小吃。这道菜是将牛头皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉先经过卤制，然后再加入特制的酱料烹煮，口感鲜美、麻辣十足，十分下酒。
夫妻肺片的起源可以追溯到清朝末年，据说是为了庆祝张献忠与李自成两位起义领袖的盛大婚礼而发明的。后来，这道菜逐渐流传开来，成为了成都地区的一道特色小吃，深受人们喜爱。
夫妻肺片的制作工艺十分独特，需要经过选料、卤制、拌料、切片等多道工序。首先，将牛头皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉清洗干净，然后放入卤水中卤制，卤制的时间要较长，以便更好地吸收卤水的味道。卤制好的肉片在配上特制的酱料，包括豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、大蒜、生姜、葱花等，搅拌均匀后就成为了美味的夫妻肺片。
夫妻肺片的口感十分独特，肉质劲道，辣而不燥，麻而不刺，酱料的味道丰富多彩，既有辣味，又有酱香，还有花椒的麻味，十分下饭。
总的来说，夫妻肺片是一道非常适合四川人口味的美食，它的麻辣味道和独特的香辣口感，深受人们的喜爱。因此，我强烈推荐大家尝试这道菜，并给它五颗星的推荐指数。

7.糖油果子

　　《糖油果子》是一款源自成都地区的传统小吃，其独特的口感和味道广受人们的喜爱。糖油果子制作工艺独特，需要经过和面、炸制、糖炒等多个步骤。其外皮酥脆，内里柔软，口感既有糖的甜味，又有油炸的香脆，十分诱人。除此之外，糖油果子还有丰富的营养价值，因其含有大量的淀粉和糖分，对人体提供能量，同时其富含的脂肪和蛋白质也对人体健康有着重要的作用。无论是作为早餐、下午茶还是小点心，糖油果子都是一个非常好的选择。
糖油果子在成都地区的流传和普及程度非常高，不仅在街头巷尾的小摊贩中常见，还有很多的甜品店和饮品店也都有糖油果子的身影。它的独特味道和独特的制作工艺，让它成为成都地区的网红小吃，深受人们的喜爱。无论是本地人还是外地人，都对糖油果子有着深深的热爱。
糖油果子的制作工艺独特，需要经过和面、炸制、糖炒等多个步骤。首先，和面是制作糖油果子的第一步，需要将面粉、酵母、糖和水混合，拌匀后发酵。然后，将发酵好的面团揉成小球，放入油锅中炸至金黄色。最后，将炸好的面球放入锅中，加入糖和水，用中小火慢慢熬煮，直到糖色变红，糖油果子就做好了。
糖油果子的口感和味道是其最大的特色。它的外皮酥脆，内里柔软，口感既有糖的甜味，又有油炸的香脆。其甜而不腻，香而不苦，是一道非常美味的小吃。糖油果子的营养价值也很高，因为它含有大量的淀粉和糖分，对人体提供能量，同时其富含的脂肪和蛋白质也对人体健康有着重要的作用。
总之，糖油果子是一款源自成都地区的传统小吃，它的独特口感和味道广受人们的喜爱。无论是作为早餐、下午茶还是小点心，糖油果子都是一个非常好的选择。

8.三大炮

　　《三大炮》是四川地区的一道传统小吃，它的制作原料主要是糯米，再加上红糖、芝麻和黄豆等各种馅料。糯米是四川地区重要的粮食作物，它的口感糯软，易于烹饪，因此在四川地区的饮食文化中，糯米的使用非常广泛。
三大炮的制作过程比较复杂，首先需要将糯米煮熟，然后将其冷凉。在准备抛掷之前，还需要将糯米分成三等份，每一份糯米中都放入不同的馅料。然后，将每一份糯米用竹棍或竹签固定，以便在抛掷过程中保持形状。
抛掷三大炮的过程可以说是一场精彩的表演，制作人员将糯米固定在竹签上，然后用力向天空抛掷，糯米在空中弹跳，发出“当当当”的响声，然后三颗糯米同时落在桌子上，非常壮观。
三大炮的馅料非常丰富，有红糖、芝麻和黄豆等。红糖的甜味、芝麻的香味和黄豆的咸鲜味交织在一起，口感非常丰富。此外，三大炮的糯米也十分好吃，它的口感糯软，味道香甜，非常受食客们的欢迎。
总的来说，三大炮是一道非常好吃的传统小吃，它的制作过程也非常有趣。如果你有机会去四川旅游，一定不要错过这道美食。

9.火锅

　　火锅，源自四川，是我们国家的一种特色美食，以其麻辣鲜香的口味而著称。火锅的起源可以追溯到汉朝，当时人们将热汤放在铜器中，用来烹饪食物。到了唐朝，火锅开始普及，并逐渐发展成现在的形式。
川渝火锅的特点是以麻、辣、鲜、香、烫而著称。成都火锅以麻辣为主，而重庆火锅则以辣麻辣鲜为主。火锅的汤底通常是由牛骨、猪骨等熬制而成，味道浓郁，粗犷豪放。火锅中的食材种类繁多，有肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等，可以根据个人口味和喜好进行选择。
火锅的吃法独特，桌上放有各种蘸料，如蒜泥、酱油、香油、芝麻酱等，可以根据个人口味进行调配。食客们可以根据食物的熟度，选择将食物放入锅底中煮熟，或者用火锅匙将食物捞出直接食用。
虽然火锅的口味很重，但其实也有不少健康的选择。例如，可以选择清汤锅底，或者将肉类煮熟后捞出，避免吃太多油脂。
总的来说，火锅是一种适合全家人一起享用的美食，它的麻辣口味和热闹氛围，让人在寒冷的冬季感到温暖和欢乐。

10.龙抄手

　　《龙抄手》这篇推荐文章描述了成都地区的著名小吃——龙抄手，这是一种馄饨。和南方地区的混沌不同的是，龙抄手的汤汁更加浓郁，口味立体，既有辣又有香，而且里面还添加了许多香菜和葱花，使得其色香味俱佳。吃上一碗龙抄手，就仿佛置身于成都的美食世界，感受那里的独特气息。
龙抄手的历史可以追溯到清朝光绪年间，那时候的“龙抄手”是为了庆祝宫廷寿辰而制作的一种食品。后来，这种美食在成都流传开来，成为了人们日常饮食中的重要组成部分。如今，“龙抄手”已经成为了成都地区的一大特色小吃，到了成都，如果不品尝一下龙抄手，那就是一种遗憾。
龙抄手的制作方法也十分讲究，使用的食材包括瘦猪肉、鲜虾、鸡爪等。首先，需要将这些食材剁成肉馅，然后加入各种调料搅拌均匀。接着，用面皮将肉馅包裹起来，放入锅中煮熟，最后漂在热汤中，撒上香菜和葱花，就是一碗美味可口的龙抄手。
总的来说，龙抄手那种独特的麻辣口感和丰富的配料，使得它在众多小吃中独树一帜。如果你在成都，不妨去尝一尝这碗美味可口的龙抄手，感受一下成都的美食魅力。