河南十大面食排行榜揭晓，饸饹面位列第七，孟州炒面榜上有名

在中国，不同地区的人有不同的主食选择。北方地区以面食为主食，南方则以米饭为主食。这使得中国北方地区衍生出了许多知名的面食，比如河南烩面、山西刀削面和担担面等。今天，我们要来介绍河南十大面食排行榜，让大家了解一下有哪些令人垂涎的好吃面食。

河南十大面食排行榜

　　1. 郑州烩面：烩面是一种富有河南特色的传统面食。烩面由面粉制成，配以各种蔬菜、肉类和汤料，具有鲜美可口、营养丰富、色泽诱人等特点。烩面的烹制方法也有很多种，如红烧烩面、三鲜烩面、砂锅烩面等等。
2. 酸浆面条：酸浆面条是一种流行于河南的特色面食。制作酸浆面条的主要原料是面粉和酸浆，面经过发酵后，配以酸浆和各种蔬菜、肉类等调料，口感酸辣爽口，非常受欢迎。
3. 开封焙面：开封焙面是一种具有地方特色的面食。焙面由细面条经过烙制、炒制等工艺制成，口感酥脆，色泽金黄，口感独特。焦作孟州炒面和三门峡大刀面也是以面为主，口感酥脆，深受食客喜爱。
4. 镐饹面：饸饹面是一种流行于西北地区的面食。饸饹面的制作过程是将面团压制成条形，然后煮熟。带有弹性，口感独特。
5. 南阳板面：南阳板面是一种富有地方特色的面食。板面以面粉为主要原料，经过拉面、煮面等工艺制成，口感劲道，富有韧性，吃起来十分过瘾。
6. 商水疙瘩面：疙瘩面是一种具有地方特色的面食，主要用面粉和水揉成面团，然后切成小块进行煮制。疙瘩面口感筋道，味道鲜美。
7. 焦作孟州炒面：炒面是一种富有地方特色的面食。炒面由面片炒制而成，口感酥脆，色泽金黄，富含各种蔬菜、肉类等调料，味道鲜美。
8. 三门峡大刀面：大刀面是一种富有地方特色的面食。大刀面的制作过程是将面团擀制成大片，然后切成面条。口感筋道，味道鲜美。
9. 信阳热干面：热干面是一种流行于中国的面食。热干面的制作过程是将面煮熟后，用芝麻酱、豆芽、葱花等调料搅拌，口感鲜美。
10. 漯河芝麻叶杂面条：芝麻叶杂面条是一种具有地方特色的面食。芝麻叶杂面条由芝麻叶、面条、黑豆芽、鸡蛋、西红柿等原料制成，口感鲜美，营养丰富。

1.郑州烩面

　　好的，我来为您创作一遍相关内容：
《河南烩面：河南人早餐的首选》
主料：小麦面粉、羊肉、木耳
美食是每个地方文化的重要组成部分，而在河南省，烩面无疑是最具有代表性的特色美食之一。烩面是一种非常有特色的面食点心，以其独特的口感和丰富的营养价值深受河南人民的喜爱。
烩面的制作过程非常讲究，首先需要将小麦面粉加入水和盐，和成面团，然后用擀面杖擀出薄薄的面片，接着将面片切成细条，这就是烩面的面条。面条煮熟后，再将煮熟的面条捞出，放入煮好的羊肉汤锅中，加入切好的木耳，再煮上一会儿，烩面就做好了。
烩面的汤底浓郁，羊肉的鲜嫩和木耳的爽脆完美结合，使得烩面的口感十分丰富。同时，烩面的营养也非常丰富，主要由小麦面粉、羊肉和木耳等食材组成，富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。
在河南，烩面不仅是早餐的选择，也是重要的节日美食。在新年、元宵节等重要日子，家家户户都会煮一碗热气腾腾的烩面，象征着团圆和幸福。烩面已经成为了河南的地方文化，是河南人民生活中不可或缺的一部分。
总的来说，烩面是一种既美味又营养的面食点心，也是河南地区的代表美食之一。无论是早餐还是节日美食，烩面都是河南人民的首选。如果您到河南旅游，一定不要错过这道美食，相信您会爱上它的。

2.酸浆面条

　　《酸浆面条的制作方法和原料有哪些》
酸浆面条是河南省一道特色小吃，以其独特的酸浆和丰富的营养深受人们的喜爱。那么，酸浆面条是如何制作的呢？又有哪些原料呢？下面我们就来详细了解一下。
主料：面粉、辣椒油
酸浆面条的原料主要有面粉、辣椒油、酸浆等。面粉是制作面条的主要原料，需要根据个人的口味和喜好选择合适的面粉。辣椒油是酸浆面条的特色调料，可以增加面条的香味和口感。
制作方法：
1. 将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，用筷子搅拌成面絮状。
2. 把面絮揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
3. 醒发好的面团揉光滑，切成均匀的面条。
4. 锅中烧水，水开后加入面条，煮熟后捞出过凉水。
5. 把面条放入碗中，加入适量的酸浆和辣椒油，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 面粉的选择要合适，不要过于干燥，否则面条会比较难煮。
2. 醒发面团的时间要充足，否则面条会比较硬，没有弹性。
3. 煮面条的时候要用大火，这样面条会更加酥软。
4. 酸浆和辣椒油的量可以根据个人口味调整，但不要过多，否则会影响面条的口感。
总的来说，酸浆面条是一道简单易做的面食，只需要准备好材料，按照上述步骤操作，就可以制作出美味可口的酸浆面条了。

3.开封焙面

　　《开封焙面的制作教程》
主料：面粉500克，香醋适量
开封焙面是开封市的一道特色传统面食，也是河南的一道非常有名的面点。这道面食的制作方法非常简单，只需要准备面粉和香醋两样主料，就可以轻松制作出一道美味可口的开封焙面。
步骤如下：
1. 将面粉倒入盆中，慢慢加入热水，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒面30分钟。
2. 醒好的面团放在案板上，揉成长条，然后切成大小均匀的剂子，每个剂子大概50克。
3. 取一个剂子，用手将其压扁，然后用擀面杖擀成长条形的薄饼。
4. 取一个饼，用刀切成细丝，然后放在一边。
5. 锅中加入适量的水，烧开后，加入面条，用筷子轻轻搅动，防止面饼粘连在一起。
6. 面条煮熟后，捞出过冷水，沥干水分。
7. 锅中加入适量的油，烧热后，加入香醋，小火慢慢熬制成酸溜鱼汁。
8. 将煮好的面条放入酸溜鱼汁中，用筷子轻轻搅拌，使面条均匀的沾上酸溜鱼汁。
9. 最后，将煮好的开封焙面放在盘子中，就可以享用美味的开封焙面了。
开封焙面制作简单，口感独特，是一道非常值得尝试的面点。如果你是开封人，或者是喜欢面点的朋友，不妨试试自己制作开封焙面，相信你一定会喜欢的。

4.饸饹面

　　《河南饸饹面的主料及制作方法》
一、主料
河南饸饹面的主料主要包括荞麦面和高粱面。这两种面都是营养价值高、口感筋道的面食原料，它们的结合使得这道面点深受人们的喜爱。
二、制作方法
河南饸饹面的制作方法相对简单，主要是借助传统的制作工具（如饸饹机）或者现代的机器，将主料荞麦面和高粱面按照比例混合，然后借助机器的压力挤压成面条，然后将面条放在锅中煮熟即可。同时，根据个人口味加入必要的调味料，如盐、鸡精、醋等，以提升面条的口感。
总的来说，河南饸饹面制作起来非常方便，无论是忙碌的上班族还是喜欢吃面食的朋友都可以在家里轻松制作。这道面食的营养价值高、口感筋道，是河南十大面点排行榜上的一道必尝之作。

5.南阳板面

　　南阳板面一词，广为人知，其起源于三国时期的一位著名的汉族人物诸葛亮，对于诸葛亮的故事，民间流传着许多传说和颂歌，其中关于诸葛亮的美食也尤为流传，其就是“诸葛亮板面”。诸葛亮板面，原名叫做“诸葛亮桶面”，因诸葛亮平日忙于军事，于是他把当时的面条制作成桶状，以方便携带，而这种面条后来被人们称作“诸葛亮桶面”，随着历史的发展，这种面条逐渐演变成了今天的“诸葛亮板面”。
美食建议：
1. 材料：面粉、清水、绿豆芽、豆芽、葱花。
2. 将面粉加清水和成面团，擀成长条形的面条。
3. 在锅里注入清水，烧开后，将面条放入锅中，煮至面条熟透。
4. 将煮好的面条捞出，放入碗中，加入绿豆芽、豆芽、葱花、鸡精、盐和香油，搅拌均匀即可。
5. 可以根据个人口味加入醋、辣椒等调料，口感更佳。
诸葛亮板面由诸葛亮发明，不仅因为其美味，更是因为其背后的故事而被人们广为流传。这道面食起源于三国时期的诸葛亮，诸葛亮平日忙于军事，于是他把当时的面条制作成桶状，以方便携带，而这种面条后来被人们称作“诸葛亮桶面”，随着历史的发展，这种面条逐渐演变成了今天的“诸葛亮板面”。诸葛亮板面的面条采用普通的面粉，加水和成面团，擀成长条形的面条，煮熟后，加入绿豆芽、豆芽、葱花、鸡精、盐和香油，口感鲜美，令人回味无穷。

6.商水疙瘩面

　　食材：主料：面粉、小葱
商水疙瘩面是河南省一道比较常见的面食点心，这道疙瘩面的特点就在于其汤底之中，一般商铺都会选用熬煮了多个小时的大骨汤，在滚烫的大骨汤中加入被随意揪成的面团片，非常的简单。
吃过的人就会知道，商水疙瘩面的口感和普通面条还是略有不同，它的面片非常轻薄，而且汤底极为浓厚，经常能够听到食客们说，“这汤都快赶上肉了”。商水疙瘩面的口感十分独特，一开始喝汤的时候觉得味道有些偏重，但是过一会儿，就会发现汤底的味道会渐渐变得醇厚起来，这种口感在其他类型的面条中，并不多见。
商水疙瘩面的另一个独特之处就是它的汤底，一般来说，汤底都是使用熬煮了多个小时的大骨汤，这种汤底的口感醇厚，而且营养丰富。而商水疙瘩面的汤底中，则添加了小葱和香菜，这种搭配不仅能够增加汤底的香味，还能够使得汤底的味道更加鲜美。
总的来说，商水疙瘩面是一道非常美味的面食点心，它的汤底醇厚，面片轻薄，口感独特，是一道非常适合在家中尝试制作的面食。

7.焦作孟州炒面

　　《焦作孟州炒面》是河南省孟州市的一道传统面食，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。主料是面粉和鸡蛋，面粉经过和面、发酵等步骤制作而成，鸡蛋则用来作为面条的调料。炒面的烹制方法十分简单，先将已经制作好的面条放入到油锅中炒，然后加入青菜、鸡蛋和肉菜等调料，翻炒均匀即可出锅。
焦作孟州炒面的制作过程并不复杂，但是需要注意的是，面条的炒制时间和火候是非常关键的。面条炒的时间过长，会导致面条粘连在一起，口感会变得很差；而炒的时间过短，面条则会不够熟透，影响口感。因此，炒面的时候需要掌握好火候和时间，才能制作出口感好、营养丰富的炒面。
焦作孟州炒面的主要特点是面条筋道、口感丰富，再加上鸡蛋、青菜和肉菜等调料的加入，使得炒面具有了丰富的营养价值。鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，可以提供人体所需的营养；青菜含有丰富的维生素和矿物质，可以促进人体的新陈代谢；肉菜则含有丰富的蛋白质和脂肪，可以为人体提供能量。
总的来说，焦作孟州炒面是一道美味可口、营养丰富的面食，不仅适合当做夜宵，也可以作为日常饮食的一部分。

8.三门峡大刀面

　　主人公：三门峡大刀面
主料：面粉
三门峡大刀面，河南省一道历史非常丰富的面食点心，是中原地区传统面食之一，有着数千年历史。它以其独特的造型和口感，赢得了广大食客的喜爱，也成为河南饮食文化的重要代表之一。
三门峡大刀面的制作工艺非常精细，需要经过和面、醒面、擀面、切面、煮面等多道工序，才能制作出口感筋道，面条细长的面点。其中，擀面是最关键的一步，需要将揉好的面团擀成厚度均匀，宽度适中的面片。
三门峡大刀面有着丰富的口味，可以根据个人口味添加不同的配料，如豆腐丝、豆芽、花生碎、海带丝、鸡蛋等。在煮面的时候，可以通过加入一些料酒、盐、鸡精等调料，让面条更加美味。
三门峡大刀面不仅在当地非常受欢迎，也在全国各地都有许多的食客前来品尝。它不仅是一种美食，更是一种文化，代表了三门峡人民的精神风貌和烹饪技艺。

9.信阳热干面

　　标题：信阳热干面：一道独特的地方特色面点
热干面，作为一种在全国各地广受欢迎的面点，不同的地区有着不同的吃法和口味。而在河南信阳，热干面则以其独特的口感和丰富的配菜深受当地人们的喜爱。
主料：面粉、葱花
热干面的制作主料为面粉，而葱花则为其提味及增加香气的重要配料。此外，一些人也会在面团中加入鸡蛋，以使面团更加饱满，口感更加丰富。
制作过程：擀面、切面、煮面、拌面
制作热干面的第一步是擀面，将面粉揉成光滑的面团，然后擀成薄片，再切成细条。接下来，将切好的细条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。最后，将煮好的面放入碗中，加入自制的辣椒油、鸡汤、榨菜丁等调料，搅拌均匀即可。
调料：辣椒油、鸡汤、榨菜丁
在信阳热干面中，调料的使用和搭配非常重要。辣椒油是热干面的灵魂，热干面的辣度主要来自于辣椒油。鸡汤为热干面提供了丰富的鲜美口感，榨菜丁则为面条增加了咸鲜的味道。
吃法：拌面
热干面通常是拌面来食用的，将煮好的面条和调料搅拌均匀，让面条充分吸收调料的味道，口感更加丰富。此外，热干面还可以配上一些配料，如酱肘子、鸡腿、豆皮等，丰富口感，增加营养。
总的来说，信阳热干面以其独特的口感和丰富的配菜，成为了一道深受当地人喜爱的地方特色面点。

10.漯河芝麻叶杂面条

　　《漯河芝麻叶杂面条》是一道出自河南地区的面食点心，其主料为小麦粉和豆粉，特色在于加入的芝麻和香油，以及软烂的面条和勾芡而成的汤汁。芝麻的香味和面条的口感相互搭配，让人食欲大增。
制作漯河芝麻叶杂面条的关键在于芝麻的选取和磨制。选用新鲜的芝麻，用石磨磨成细粉，再加入适量的香油和水，搅拌均匀，做成芝麻糊。然后，将芝麻糊和小麦粉、豆粉混合，和成面团。和面时要注意面团的劲道，不能太硬也不能太软。
接下来，将和好的面团擀成薄片，切成细条，然后将面条放入沸水中煮熟。煮面条要用大火，煮的时间不宜过长，否则面条会过软。煮好的面条捞出后，用凉开水冲一下，沥干水分备用。
最后，将煮好的面条放入碗中，加入熬好的芝麻糊，搅拌均匀。芝麻糊需要煮沸后再加入，这样可以使芝麻糊更浓郁。搅拌好的面条中，芝麻糊和面条完全融合在一起，既香又滑。
以上就是制作漯河芝麻叶杂面条的主要步骤，看似简单，实则需要耐心和技巧。只有这样做出来的面条，才能既有芝麻的香味，又有面条的口感，让人回味无穷。