上海十大特色点心排行榜：擂沙圆拔得头筹，第九排骨年糕受上海人喜爱

想要一探究竟上海的十大特色点心吗？无论是旅者还是当地居民，都应该尝试一下这些美食。让我们一起来详细了解一下，看看都有哪些好吃的点心吧！

上海十大特色点心

　　《上海美食十二道》
一、南翔小笼馒头
南翔小笼馒头是上海地区的一种特色传统小吃，以其小巧玲珑、皮薄馅大、汤汁鲜美而闻名。它的制作工艺独特，特别是制作小笼馒头的面皮和馅料，需要经过长时间的发酵和精心的制作。
二、糟田螺
糟田螺是上海地区的一种传统美食，以其独特的糟香味和田螺的鲜美口感而深受人们的喜爱。糟田螺的制作需要选择新鲜的田螺，经过清洗、煮熟、糟制等步骤，最后撒上葱花和香菜，一道美味可口的糟田螺就完成了。
三、蟹壳黄
蟹壳黄是上海地区的一种传统糕点，以其独特的形状和美味的口感而深受人们的喜爱。蟹壳黄的制作需要选择面粉、鸡蛋和糖，经过揉面、发酵、烘烤等步骤，最后撒上芝麻和糖粉，一道美味可口的蟹壳黄就完成了。
四、擂沙圆
擂沙圆是上海地区的一种传统小吃，以其独特的擂沙口感和甜美的味道而深受人们的喜爱。擂沙圆的制作需要选择糯米粉、豆沙和芝麻，经过揉面、蒸煮、擂制等步骤，最后撒上芝麻，一道美味可口的擂沙圆就完成了。
五、鸡肉生煎馒头
鸡肉生煎馒头是上海地区的一种传统小吃，以其独特的生煎口感和鸡肉的鲜美味道而深受人们的喜爱。鸡肉生煎馒头的制作需要选择面粉、鸡蛋、鸡肉和葱花，经过揉面、发酵、煎煮和撒上葱花等步骤，一道美味可口的鸡肉生煎馒头就完成了。
六、油氽馒头
油氽馒头是上海地区的一种传统小吃，以其独特的油氽口感和松软的口感而深受人们的喜爱。油氽馒头的制作需要选择面粉和蛋液，经过揉面、发酵、油氽和撒上葱花等步骤，一道美味可口的油氽馒头就完成了。
七、小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥是上海地区的一种传统粥品，以其独特的鸡肉味道和粥的绵滑口感而深受人们的喜爱。小绍兴鸡粥的制作需要选择鸡肉、糯米和各种调料，经过炖煮、熬制和撒上葱花等步骤，一道美味可口的小绍兴鸡粥就完成了。
八、开洋葱油面
开洋葱油面是上海地区的一种传统面食，以其独特的开洋葱油香味和面条的绵滑口感而深受人们的喜爱。开洋葱油面的制作需要选择面粉和面条，经过烫制、煮熟、拌匀和撒上葱花等步骤，一道美味可口的开洋葱油面就完成了。
九、排骨年糕
排骨年糕是上海地区的一种传统美食，以其独特的排骨味道和年糕的爽滑口感而深受人们的喜爱。排骨年糕的制作需要选择排骨和年糕，经过煮熟、炒制和撒上葱花等步骤，一道美味可口的排骨年糕就完成了。
十、素菜包
素菜包是上海地区的一种传统包子，以其独特的素菜味道和包子的酥软口感而深受人们的喜爱。素菜包的制作需要选择面粉和蔬菜，经过揉面、发酵、包馅和蒸煮等步骤，一道美味可口的素菜包就完成了。
十一、鲜肉月饼
鲜肉月饼是上海地区的一种传统月饼，以其独特的鲜美味道和月饼的脆皮口感而深受人们的喜爱。鲜肉月饼的制作需要选择猪肉、面粉和各种调料，经过调馅、擀皮、包馅和烘烤等步骤，一道美味可口的鲜肉月饼就完成了。
十二、生煎
生煎是上海地区的一种传统小吃，以其独特的生煎口感和肉汁的鲜美味道而深受人们的喜爱。生煎的制作需要选择猪肉和面粉，经过调馅、擀皮、包馅和煎煮等步骤，一道美味可口的生煎就完成了。

1. 南翔小笼馒头

　　南翔小笼馒头，又名小笼馒头，是一种具有浓郁江南风味的小吃。其起源可追溯至清朝光绪年间，至今已有100多年的历史。
南翔小笼馒头以其独特的制作工艺和口感，深受广大食客的喜爱。其特点在于皮薄馅多，馅料以新鲜猪后腿肉为主，配以细虾仁和香菇，口感鲜美，汤汁醇厚，令人回味无穷。
上海作为南翔小笼馒头的发源地，一直以来都是南翔小笼馒头的重要产地。南翔小笼馒头的制作工艺十分精细，包括选材、和面、发酵、擀皮、填馅、蒸煮等环节，每一个步骤都需要严格把控，才能保证小笼馒头的品质。
南翔小笼馒头不仅在国内广受欢迎，而且在海外也有一定的知名度。许多外国游客来上海，都会特意品尝一下南翔小笼馒头，以体验上海的美食文化。
近年来，南翔小笼馒头也在不断创新和改良，以满足更多人的口味需求。除了传统的南翔小笼馒头外，还有一些创新口味的南翔小笼馒头，如蟹肉小笼、虾肉小笼等，深受消费者的欢迎。

2. 糟田螺

　　糟田螺是上海非常有特色的小吃之一，它的味道鲜美、口感独特，深受上海本地市民和游客的喜爱。其中，海五味斋点心店的糟田螺更是受到大家的一致好评，因为它不仅口味正宗，而且制作精良。
首先，糟田螺的制作过程非常讲究。从选择新鲜的田螺开始，到清洗、烹煮、调味，每一步都需要细心操作。在清洗田螺的过程中，需要特别注意把田螺的壳清洗干净，以保证口感的清爽。在烹煮的过程中，需要掌握好火候，让田螺的肉质鲜嫩，同时又不会过于炒老。
其次，糟田螺的调味也是非常关键的。海五味斋点心店的糟田螺采用的调料是自家特制的糟卤，这种糟卤的味道醇厚，能够很好地掩盖田螺的腥味，同时又能让田螺的口感更加鲜美。此外，海五味斋点心店还会在糟卤中加入一些其他的调料，如生抽、老抽、糖等，这些调料的味道相互融合，共同造就了糟田螺的独特口感。
再次，糟田螺的吃法也是一大亮点。一般来说，糟田螺需要和葱花一起吃，这样可以中和田螺的腥味，同时又能增加田螺的香味。此外，糟田螺也可以蘸一些辣椒油或者醋来吃，这样可以增加田螺的风味，同时又能中和糟卤的甜味。
总的来说，糟田螺是上海非常有特色的点心之一，尤其是海五味斋点心店的糟田螺，口感一流，一定要品尝一下哦。

3. 蟹壳黄

　　蟹壳黄是一种源自中国的传统小吃，主要流行于江浙地区。它的名字来源于它的外形，其特点是像一只螃蟹的壳，以此命名。蟹壳黄的制作方法多样，有肉馅、豆沙馅、糖馅等多种口味，可以满足不同人的口味需求。
蟹壳黄的制作原料主要包括面粉、黄豆、猪油、糖等，其中黄豆可以提供一定的蛋白质和纤维素，而猪油则可以让糕点更加酥脆。这些原料在经过混合、揉制、发酵、烤制等步骤后，就可以制作出香甜可口的蟹壳黄。
蟹壳黄的外观金黄酥脆，内部则是软糯香甜，咬一口就能让人感受到它的美味。它不仅味道好，而且营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质等多种营养成分。因此，蟹壳黄也成为了很多人在闲暇时的美食选择。
蟹壳黄的制作过程并不复杂，但需要一定的技巧和经验。对于不爱吃甜食的人来说，可以尝试一些香辣口味的蟹壳黄，也是非常美味的选择。
总的来说，蟹壳黄是一种深受人们喜爱的中国传统小吃，它的制作工艺独特，口感酥脆香甜，营养丰富，是人们在日常生活中享受美食的一个好选择。

4. 擂沙圆

　　擂沙圆是上海地区的一种特色小汤圆，因为制作过程中需要用到擂沙粉，所以得名擂沙圆。擂沙圆最早是由乔家栅推出的，距今已经有超过70年的历史。由于擂沙圆的独特口感和丰富的营养价值，目前在上海地区非常受欢迎。除了乔家栅外，还有很多其他店铺也推出了擂沙圆产品，深受消费者喜爱。擂沙圆的外皮通常使用糯米粉制作，馅料根据个人口味有很多种，常见的是红豆、芝麻、豆沙等。在吃擂沙圆的时候，人们通常会将擂沙圆浸泡在热水中，然后慢慢吃掉外皮，露出馅料，最后再将剩余的擂沙粉涂抹在口中，这种独特的口感和风味非常受欢迎。总体来说，擂沙圆是一种具有深厚上海文化底蕴的特色小吃，深受广大消费者的喜爱。

5. 鸡肉生煎馒头

　　上海小笼包
上海小笼包，又称生煎馒头，是上海地区传统特色小吃，深受广大市民的喜爱。生煎馒头的皮香肉嫩，鲜美多汁，无论是早上食用，还是晚上的夜宵，都是一道非常受欢迎的美食。
上海小笼包的面皮是由面粉和酵母揉制而成，制作出来的馒头口感Q弹，非常有嚼劲。而馅料则是由新鲜的猪肉和一些调料混合而成，口感鲜美，十分有嚼劲。在制作过程中，小笼包需要经过醒发、包馅、蒸煮等步骤，才能制作出口感和味道都非常好的小笼包。
上海小笼包还有一个非常特别的地方，那就是它包裹的馅料和皮是分开的，因此在馅料煮熟后，汤汁会全部留出来，使得小笼包的汤汁非常足，每一口咬下去，都能感受到满满的汤汁，味道鲜美无比。
上海小笼包的烹饪方法也非常独特，需要在高温的锅底上煎煮，这样可以使小笼包的底部变得非常酥脆，而顶部仍然保持着软糯的口感，十分美味。
由于上海小笼包的制作材料和工艺都非常讲究，因此价格相对较高，但是由于其美味可口，无论是本地人还是游客，都非常喜欢。

6. 油氽馒头

　　《沈大成油氽馒头：色香味俱全，让你大呼过瘾》
中国的传统文化源远流长，其中美食文化更是以其独特的魅力吸引了无数的食客。而上海，作为中国的四大一线经济发展城市之一，其美食文化更是深厚且多样化。在这里，你不仅可以品尝到传统的上海点心，还可以尝试到各种新颖的创意美食。而在众多的美食中，沈大成油氽馒头绝对是一绝。
沈大成油氽馒头，名气在上海声名远播，其颜色金黄，形状饱满，一口咬下去，酥软可口，伴随着咬破馒头后散发出的热气，让人瞬间感受到一种家的温暖。其味道更是层次分明，内馅的鲜美与外皮的酥脆相互交融，让人过足了口福。每逢节假日，沈大成油氽馒头更是成为了上海人传递亲情、友情的一份重要礼物。
油氽馒头的制作过程并不复杂，但是需要的是细心和耐心。首先，选用优质的面粉和酵母进行和面，待面团发酵后，再将面团揉成球形，然后用刀切成小块。接着，将小块的面团放入锅中，用油氽炸至金黄色，取出后，再涂上一层甜酱或者肉酱，最后撒上一些葱花和芝麻，一道美味的油氽馒头就完成了。
沈大成油氽馒头之所以能够在上海立足，不仅是因为其美味的口感，更是因为它所传递出来的那份温馨和情感。在这里，你可以品尝到的不仅仅是一份美食，更是一种生活态度和情感寄托。所以，如果你来到上海，一定不要错过这家有家乡味道的油氽馒头店。

7. 小绍兴鸡粥

　　我可以帮你补充创作一篇关于《小绍兴鸡粥》的文章，内容涉及小绍兴鸡粥的历史渊源、特点、制作方法以及它在上海地区的受欢迎程度和地位。以下是我为你提供的草稿：
在上海的美食文化中，小绍兴鸡粥无疑是一款备受喜爱的特色美食。无论是繁华的街区，还是普通的巷弄，你都能在街头巷尾找到小绍兴鸡粥的店铺。几碗热气腾腾的小绍兴鸡粥，足以让人在寒冷的冬日感受到一份温暖和满足。
小绍兴鸡粥的历史可以追溯到1956年，由上海本地人沈亮创立。沈亮在改良了传统鸡粥的基础上，融入了自己独特的烹饪技巧，使得小绍兴鸡粥的口感更加丰富。经过沈亮和他的团队的努力，小绍兴鸡粥逐渐赢得了上海市民的喜爱，并在后来的几十年间，成为了上海的一道代表性的美食。
小绍兴鸡粥的特点是其独特的口感和丰富的烹饪技巧。首先，小绍兴鸡粥的鸡肉选用的是当地的优质土鸡，肉质鲜嫩、口感细腻。然后，粥底则是选用糯米和鸡肉一起熬煮，粥饭不分，口感丰富。最后，为了让粥更加美味，沈亮会在粥面撒上一层薄薄的虾皮和葱花，使得粥的味道更加鲜美。
制作小绍兴鸡粥的步骤如下：首先，准备好鸡肉、糯米和虾皮。然后，将鸡肉洗净切块，糯米洗净浸泡。接着，将鸡肉和糯米一起放入锅中熬煮，不断搅拌，使粥底更加均匀。最后，等到粥煮至浓稠后，撒上一层虾皮和葱花，即可出锅。
小绍兴鸡粥在上海地区的受欢迎程度非常高。上海市民在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的小绍兴鸡粥，无疑是一份温暖和满足。在上海的美食地图上，小绍兴鸡粥的地位不容忽视。
当然，小绍兴鸡粥的美味不仅仅是源自其独特的烹饪方法和丰富的口感，更源自它背后的历史和故事。小绍兴鸡粥的受欢迎程度和地位，无疑是上海美食文化的一种体现，也是上海人民对美食的热爱和追求的一种象征。

8. 开洋葱油面

　　《开洋葱油面》是一篇关于美食的文章，它介绍了开洋葱油面的口感和味道。这是有关饮食文化的文章，特别是中国的饮食文化。健康的饮食习惯、美食的制作方法和食材的选择都是饮食文化的重要组成部分。
开洋葱油面是一种常见的中国面食，它的制作方法简单，但却有着复杂的口感。首先，我们需要煮一碗面条，然后准备洋葱、蒜、葱、姜等调料，将这些调料炒香，接着加入一些鸡精、生抽等调料，最后加入煮好的面条，搅拌均匀，一道美味的开洋葱油面就做好了。
开洋葱油面的香辣口感是其最大的特点，洋葱和葱的香味能很好地提升面条的口感，而鸡精、生抽等调料又能为面条增添鲜美的味道。此外，开洋葱油面的价格公道，制作简单，是很多人的首选美食。
总的来说，《开洋葱油面》这篇文章通过介绍开洋葱油面的制作方法和口感，为我们展现了中国的饮食文化，特别是面条文化。同时，它也告诉我们，一种美味的食物并不一定要价格昂贵，只要制作得当，就可以体现出其独特的味道和口感。

9. 排骨年糕

　　排骨年糕是一道上海特色美食，其中的排骨和年糕都富有营养。排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，而年糕则富含碳水化合物。这两者搭配在一起做出来的菜肴，既有醇厚的排骨香味，又有软糯的年糕口感，非常美味。同时，排骨年糕的食材都是家常食材，制作起来也非常简单。
排骨年糕的历史可以追溯到清朝，当时上海的街头巷尾就有许多小摊贩在售卖这种美食。直到现在，排骨年糕已经成为上海的一张名片，许多餐馆都有专门的排骨年糕菜品供顾客品尝。此外，排骨年糕的口感也随着餐馆的烹饪技术而有所变化，有的店家会选择用红烧、糖醋等方式烹饪排骨，而有的店家则会选择用排骨汤作为底料，制作出来的排骨年糕既有排骨的香气，又有年糕的口感，非常美味。
如果你有机会去上海旅游，不妨去品尝一下排骨年糕，感受一下上海独特的美食文化。同时，你也可以尝试自己在家制作排骨年糕，只需要准备好排骨、年糕和一些调料，就可以轻松做出美味的排骨年糕了。

10.素菜包

　　上海本帮菜是中国传统菜系中最具代表性的地方菜系之一，素菜包就是其中的一个代表。素菜包的起源可以追溯到明朝，那个时候的上海还是一个小渔村，人们常常以素食为主。后来，随着上海的不断繁荣和发展，人们的生活水平不断提高，对美食的需求也日益增长，素菜包也因此得到了发展。
上海本帮菜的特点是口味鲜美、醇厚，做法讲究、讲究炖煮、红烧、烧、蒸、煮等技巧。素菜包就是结合了这些特点，将各种素料加工成包子的馅料，再用绿色的面皮包裹起来，经过蒸煮后，包子的皮薄馅大，口感香糯，味道鲜美。
素菜包的馅料种类多样，常见的有素鸡丝、豆腐干、香菇、菠菜、胡萝卜等，这些蔬菜和豆制品富含蛋白质、矿物质和维生素，对人体健康十分有益。
除了口味鲜美，素菜包还有着丰富的营养价值。它含有大量的植物蛋白，能够提供人体所需的营养，对于素食者来说，素菜包是理想的食物。
总的来说，素菜包是上海本帮菜中的重要组成部分，它融合了多种地方特色风味，形成了上海地道的本帮菜。无论是味道，还是营养价值，素菜包都堪称一绝，是上海人早餐的常见选择，也是游客们来到上海不容错过的美食之一。