桂林特产排行榜出炉，哪些值得带回家？

桂林位于广西壮族自治区，是享有“山水甲天下”美誉的世界著名旅游胜地。此外，它也是万年智慧圣地、中国对外开放国际旅游城市、全国旅游创新发展先行区和国际旅游综合交通枢纽。桂林一年四季风景如画，吸引着无数的游客，各地游客络绎不绝。那么，桂林有哪些值得带的特产呢？让我们一起去了解一下吧！

1、三花酒

　　“桂林三宝”是中国传统的佳酿之一，其其中的一种——三花酒更是以其独特的生产工艺和显著的保健功效而闻名于世。据古籍记载，三花酒的制作已经有千余年的历史，至今仍保持着传统的酿造工艺。
三花酒的主要原料包括糯米、豆皮和糖分，其中糯米和豆皮是制作酒的基础，糖分则可以增加酒的口感和营养价值。三花酒的酿造过程严谨复杂，需要经过多次蒸煮、发酵、陈酿和过滤等步骤，整个过程需要大约一年的时间才能完成。
三花酒的口感醇厚，营养丰富，对人体有许多保健功效。常饮三花酒可以健脾胃，助消化，活血益气，对于改善食欲和提高免疫力都有很好的效果。由于三花酒在摇动酒瓶时，只有三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花，入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，因此又被称为“三花酒”。
三花酒的生产工艺和口感特色使得它在中国的酒文化中占据了重要的地位，不仅是桂林的特产，也是中国传统的白酒之一。无论是在家自饮，还是在宴会上饮用，三花酒都是一个不错的选择。

2、豆腐乳

　　豆腐乳是桂林市的一种传统食品，被誉为桂林三宝之一，其制作工艺精细严谨，选材讲究，口感鲜美，营养丰富。制作豆腐乳首先要将黄豆磨浆，然后过滤，接着将过滤后的豆浆煮熟，冷却后加入盐水，搅拌均匀后静置一段时间。然后将豆浆装入模具中，压干，最后将压干的豆腐乳块加入湿米酒，密封放置一段时间，待其自然发酵后即可食用。豆腐乳的生产过程中，对黄豆的选择和处理也十分讲究，一般会选择新鲜的黄豆，因为新鲜的黄豆营养丰富，口感更好。
桂林豆腐乳的口感细滑松软，色泽橙黄透明，乳香味鲜美而奇香，具有很好的口感和风味。豆腐乳的营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，对身体有很好的滋补作用。此外，豆腐乳还具有一定的抗菌、消炎、抗肿瘤、调节血脂等功效，对人体健康大有裨益。
总的来说，桂林豆腐乳是一种制作精细、营养丰富的传统食品，不仅是桂林人民的日常饮食之一，也是游客来到桂林必尝的美食之一。其独特的口感和丰富的营养，使其在中国乃至世界各地都有着广泛的影响力和知名度。

3、辣椒酱

　　《“桂林三宝”之一。因配料有别而品种有异。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用佐餐，还可作调味用。桂林辣椒酱油是桂林特有的一种调料，以其辣中带甜，鲜美可口的特点而闻名。它的主要配料包括辣椒、酱油、糖和一些其他的香料，根据配料的不同，可以生产出不同口味的桂林辣椒酱油。其中，辣椒酱油因其独特的口感深受人们喜爱，既可以作为调料佐餐，也可以作为调味品使用。桂林辣椒酱油的辣度适中，甜度恰到好处，既不会过于刺激，也能带给人愉悦的感觉。其独特的香味和口感，使得桂林辣椒酱油成为了桂林人民生活中不可或缺的一部分，也是桂林饮食文化的重要组成部分。

4、桂林米粉

　　标题：桂林米粉的制作工艺与独特风味解析
面条是一种常见的食品，全球各地都有自己的面条特色，而桂林米粉则以其独特的风味和制作工艺在众多面条中独树一帜。
桂林米粉的制作工艺复杂，主要包括以下几个步骤：首先，将优质的大米浸泡于清水中，约24小时后，将米磨成米浆，然后用特制的竹制漏床将米浆漏制成薄薄的米粉。接下来是煮米粉，将米粉放入沸水中煮熟，一般需要煮3-5分钟。最后，将煮熟的米粉捞出，淋上特制的卤水，再配上各种配料，如猪粉、羊肉粉、牛肉粉等，即可享用。
桂林米粉的风味独特，主要体现在其口感上。桂林米粉有着圆形的外形，质地细腻、爽滑、柔韧，口感丰富，既具有传统面条的嚼劲，又带有独特的米粉香。此外，桂林米粉的卤水也是其风味的重要组成部分，卤水以猪骨、牛骨、鸡骨等为主要原料，熬制而成，香味浓郁，口感鲜美。
桂林米粉不仅是一种美食，同时也是一种文化。在桂林，每一处米粉店都有着自己的特色配料和烹饪方式，这些都体现了桂林人的生活态度和饮食文化。同时，桂林米粉也成为了桂林的代表性美食，吸引了众多游客前来品尝。
总的来说，桂林米粉以其独特的制作工艺和风味，成为了中国乃至世界的美食之一。无论是当地人还是游客，都对桂林米粉有着深深的喜爱。

5、桂花酒

　　桂花酒是一种以桂花为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的酒类。其酿造历史悠久，据说可以追溯到汉代。据《史记·货殖列传》记载，汉代的华佗就曾用桂花酒为病人治病。
桂花酒的原料主要是桂花和糯米，其中糯米是发酵的主要原料。桂花则可以增加酒的香气和口感。桂花酒的生产工艺主要包括酿酒、发酵、蒸馏和陈酿等步骤。
桂林牌桂花酒和吴刚牌桂花酒都是知名的桂花酒品牌，它们的口味均受到消费者的好评。桂林牌桂花酒以其独特的桂花香气和清甜的口感而著名，而吴刚牌桂花酒则以其浓郁的蜂蜜香气和醇厚的口感而受到喜爱。
桂花酒不仅是一种酒类，也是一种传统饮品。在古代，桂花酒常作为庆典和祭祀的饮料，同时也是诗人们吟诗作画的灵感源泉。现代社会，桂花酒更多地被作为礼品或休闲饮品供人们品尝。
桂花酒的制作方法虽然简单，但需要严格的控制发酵过程，以保证酒的口感和香气。因此，掌握桂花酒的制作工艺需要一定的技术经验和专业知识。
总的来说，桂花酒是一种历史悠久、口味独特的酒类。它的制作和饮用都蕴含着深厚的文化底蕴和艺术魅力。

6、桂林松糕

　　这段文字描述的是一种食品的制作方法，这种食品的名字叫做糯米糕。制作糯米糕的主要原料是糯米和粳米，其中糯米的比例会稍微大一些，而粳米的比例则稍微小一些。在制作过程中，还会掺入一些黄糖水来增加甜度。
制作糯米糕的步骤主要分为以下几个步骤：首先，将糯米和粳米磨成粉，然后稍微掺一些黄糖水拌匀；其次，将半干半湿的米粉一层层地撒在蒸桶中蒸一至二小时，直到熟透；最后，将熟透的糯米糕取出，根据个人口味，可以配以荔浦芋头丁等美食来增加口感。
糯米糕是一种非常有特色的传统小吃，它的味道松软爽口，香甜宜人，而且由于其制作过程比较复杂，所以具有很高的营养价值。如果你有机会去到南方，不妨尝试一下当地的糯米糕，相信你一定会喜欢的。

7、兴安白果

　　白果树，学名银杏，是属于裸子植物门，银杏科的常绿乔木，是我国的特有树种，具有极高的观赏价值和经济价值。现代研究发现，白果含有丰富的营养素和药用成分，对人体健康有多种益处。
广西桂林地区的兴安、灵川一带，海拔在二百八十至六百米之间，四季分明，气温适中，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合白果树的生长。这里的白果树生长旺盛，果大核小，口感细腻，质量上乘，是全国白果的主要产地之一。每年秋天，这里的白果都会大量丰收，成为人们餐桌上的美味佳肴。
此外，白果树还具有良好的药用价值。白果的种子富含黄酮类化合物和微量元素，具有良好的抗氧化、抗衰老、抗心脑血管疾病、抗肿瘤等功效。白果的叶子和树皮也具有一定的药用价值，可以用于治疗跌打损伤、风湿痛等疾病。
因此，桂林地区的白果树不仅为人们提供了美味的食物，还具有很高的经济价值和药用价值。同时，白果树的保护和合理利用也对当地的生态环境和生物多样性保护具有重要的意义。

8、龙脊云雾茶

　　《龙脊云雾茶生长于龙脊梯田风景区，茶园海拔高度在800米以上，这里四季分明，雨量充沛，有机含量高，日照短，温度高，终年流水潺潺，云雾缭绕。》中的信息涉及几方面的内容：
1. 地理位置：龙脊梯田风景区位于中国的广西壮族自治区，这里地理位置独特，海拔高度较高，气候条件复杂多样。气候、土壤等自然条件对茶叶的品质有重要影响。
2. 土壤：龙脊梯田风景区的土壤有机含量高，这可能得益于其丰富的生物多样性。这些有机物质能够为茶叶生长提供必要的营养元素，提高茶叶的质量。
3. 气候：龙脊梯田风景区的气候四季分明，雨量充沛，这为茶叶的生长提供了良好的条件。同时，短日照有利于提香和抑制茶叶的氧化，延长茶叶的保质期。
4. 流水潺潺，云雾缭绕：这些自然条件为龙脊云雾茶的生产和加工提供了独特的环境。流水潺潺能够保持茶园的湿度，有利于茶叶的生长；云雾缭绕则能够保持茶园的阴凉，降低温度，有利于茶叶的品质。
因此，龙脊云雾茶以其独特的地理位置、土壤、气候和环境条件，制作出品质优良的茶叶。

9、桂北冬笋

　　这是关于广西桂北地区冬笋干制方法的介绍。冬笋，又被人们称为“木薯笋”，是一种营养价值丰富的蔬菜。广西桂北地区的冬笋大部分被用于干制，制作过程非常讲究。
首先，将新鲜的冬笋洗净，去掉根部。注意，这一步是为了让冬笋能够更好地吸收水分，同时也能去掉表面的杂质。接着，把洗净的冬笋放入木甑中蒸煮。
蒸煮过程中，要保持水温适中，以免冬笋蒸得过熟或者过生。熟后，将冬笋取出，剥去外壳，然后沿纵向切为两半。这样做是为了方便干制，同时也能够更好地保持冬笋的形状和口感。
最后，将切好的冬笋放入火中烘烤。烘烤过程中，要不断翻动冬笋，以保证冬笋能够均匀受热，同时也能防止冬笋烤焦。掌握火候也很关键，过小的火候会让冬笋变得干燥，而过大的火候则会让冬笋烤焦。
总的来说，桂北冬笋干制方法需要耐心和细心，只有这样，才能制作出美味可口的冬笋干。

10、壮锦

　　壮锦，是广西壮族地区著名的一种手工织绣品，以各种色彩斑斓的丝绒和细纱精心制作而成，具有极高的艺术价值和历史意义。这种手工艺品主要是在桂林地区由壮族妇女完成，是他们表达自我，展示民族文化的独特方式。
壮锦的图案多以壮族地区的动物图形为主，如龙、凤、虎、狮子、鹿等，还有一些象征吉祥的图案，如同心结、花鸟等，这些图案富有深意且富有美感。壮锦的线条简洁，粗细有度，宛如一幅幅生动的画卷，轮廓分明，色彩鲜明。
壮锦的制作过程十分复杂，需要经过筛选原料、设计图样、织布、绣花等多个步骤，每个步骤都需要精心细致的工艺技巧和丰富的想象力和创新能力。壮锦不仅是一种实用品，也是一种艺术品，它的制作工艺和图案设计都体现了壮族妇女的智慧和才情。
壮锦不仅是壮族文化的象征，也是中华文化的重要组成部分。它以其独特的艺术风格和深远的历史意义，吸引了世界各地的人们关注和欣赏。如今，壮锦已经成为了广西壮族文化的重要代表，也是世界文化遗产的一部分，全球各国都对壮锦的制作工艺和图案设计感到惊叹不已。