绍兴必买特产清单：排行榜前几款

欢迎来到绍兴旅游的朋友，希望你们在游玩的同时也将绍兴的特色带回自己的家乡或者公司，让亲友感受不一样的绍兴，那么哪些绍兴特产最值得带回去呢？下面就由小编为大家详解必买特产排行榜，赶快一起来看看吧！

1.绍兴腐乳

　　《绍兴腐乳》是一篇关于中国地方名菜——绍兴腐乳的介绍，其历史渊源和种类特色等都有所提及。从本文中，我们可以看出，绍兴腐乳不仅在中国有着深厚的群众基础，在海外也有一定的影响力。
首先，绍兴腐乳具有悠久的历史，据说距今已有1500余年，这表明其在中国菜肴中的地位举足轻重。在这1500余年的时间里，绍兴腐乳不仅得到了全国人民的喜爱，而且也在不断的演变和发展，使其味道更加丰富多样。
其次，绍兴腐乳有四种类型，分别是红方、清方、醉方和棋方，每一种都有自己独特的味道，这体现了中国菜肴的多样性和丰富性。红方以其鲜美的红色和醇厚的口感著名，清方则以其清新的口感和淡淡的咸味受到欢迎，醉方则以其酒香和微甜的口感而出名，而棋方则以其微苦的口感和独特的香气而受到喜爱。
此外，本文还提到，绍兴腐乳早在嘉靖年间就远销印度、缅甸、泰国等地，这表明其不仅在国内受到欢迎，在国际上也具有一定的影响力。绍兴腐乳的海外销售，一方面反映了中国饮食文化的魅力，另一方面也体现了中国饮食文化的交流和传播。
总的来说，本文通过介绍绍兴腐乳的历史、种类和海外影响力，展现了中国地方名菜的魅力和价值，同时也对中国饮食文化进行了深入的探讨和研究。

2、绍兴老酒

　　绍兴酒，简称绍兴黄酒，是我国著名的黄酒类酒品。绍兴酒的生产历史可以追溯到公元前200年左右的春秋战国时期，距今已有2000多年的历史。在漫长的历史过程中，绍兴酒经历了不断的创新、发展和演化，形成了独特的生产工艺和独特的风味特点。
宋室南渡之后，绍兴酒得到了进一步的发展。这个时候，由于南宋宫廷的需要，绍兴酒的产量大大增加。同时，随着经济的发展和人民生活水平的提高，绍兴酒的消费也普遍增加。因此，绍兴酒在南宋时期，已经成为绍兴地区的重要经济产物和文化象征。
据史书记载，南宋时期在绍兴街头，酒馆林立，酒香四溢，形成了“酒满街头”的盛况。这不仅表明了绍兴酒当时的生产规模和消费水平，也反映了当时绍兴人民对酒文化的热爱和推崇。
此外，绍兴酒在南宋时期还成为了文人墨客的重要灵感来源。很多著名的诗人、文人和画家都曾以绍兴酒为题，创作了一系列的诗词、文章和画作，使得绍兴酒的文化内涵更加丰富和深远。
今天，绍兴酒仍然保持着其独特的生产工艺和风味特点，是中国黄酒的重要代表之一。它的生产不仅是中国传统酿造工艺的重要传承，也是中国酒文化的重要组成部分。

3、西施豆腐

　　《西施豆腐》是绍兴诸暨的一道传统特色菜肴，这道菜的创意灵感来源于古代美女西施，她曾在诸暨生活过，因此这道菜也被称为“西施豆腐”。这道菜的主要原料是白豆腐，配以小葱、鸡杂、猪杂、黄花菜、木耳、香菇、笋、大蒜、米酒、黄酱等丰富配料，经过精心烹制而成。
首先，所有的配料需要分别进行爆炒，其中鸡杂、猪杂等肉类需要经过烹饪以去除腥味。之后，将所有的配料和鸡汁肉汤烩煮，让所有的食材充分融合，味道更加醇厚。
最后，为了提升菜肴的口感和色泽，需要在炖煮后的汤汁中加入葛粉，这样就能使汤汁变得浓稠，同时也能增加汤汁的口感。经过这个步骤，一道色香味俱全的“西施豆腐”便完成了。
这道菜的名称和制作方法都充满了当地的历史和文化气息，是绍兴诸暨人民的一种骄傲和自豪。同时，这道菜的口感细腻，营养丰富，非常适合全家人一起品尝。

4、茴香豆

　　茴香豆是绍兴地方特色小吃，历史悠久，是绍兴人餐桌上四季常备的一种下酒菜。它以蚕豆为主料，辅料包括八角茴香、桂皮、盐等，制作方法独特，需要将蚕豆浸泡后，加入辅料和水，用文火慢煮。煮好的茴香豆豆皮青黄，豆肉熟而不烂，软而又韧，咀嚼时满口生津，香气馥郁，咸而透鲜。这种小吃不仅口感独特，而且营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、油脂、矿物质等人体所需的营养成分，有助于增强体质，提高免疫力。
茴香豆的历史由来已久，相传早在明朝时期，绍兴人就已经开始制作和享用茴香豆。随着时间的推移，茴香豆逐渐成为绍兴人心中的美食之一，成为了绍兴人民餐桌上的一道重要菜品，也是绍兴人热爱的生活方式和文化象征之一。
鲁迅先生在《孔乙己》中曾写过茴香豆，使得茴香豆在国内外都享有盛名。这不仅让更多的人了解到了茴香豆，也让茴香豆成为了绍兴的代表性小吃，成为了绍兴文化的象征。
总的来说，茴香豆是一道独特的绍兴地方小吃，它不仅口感独特，而且营养丰富，是绍兴人餐桌上不可或缺的一道菜品。无论是在家就餐，还是在朋友聚会上，茴香豆都是不可或缺的一道下酒美食。

5、绍兴黄酒

　　黄酒，也被称为米酒，是中国传统的酒种之一，主要流行于长江下游的地区，尤其以浙江绍兴最为著名。黄酒富含营养，具有良好的养生保健功能，常常被人们誉为"液体面包"。
黄酒的制作过程主要包括原料准备、曲药发酵、蒸馏取酒四个步骤。首先，将米或者大麦等粮食经过浸泡、蒸煮、冷却后，与发酵剂（以麦曲为主）混合，经过一段时间的发酵，再将其蒸馏，即可得到黄酒。
黄酒的主要成分包括酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等，这些成分赋予了黄酒醇厚的香气和独特的口感。其中，酯类和醇类是黄酒的主要香气成分，酵母和细菌在发酵过程中，会将这些蛋白质转化为醇类，同时产生一些酯类；醛类和酸类是黄酒的主要口感成分，它们的浓度和比例会影响黄酒的口感和风味。
在储存期中，醇会逐渐转化为酸，这些反应会进一步影响黄酒的口感和风味。黄酒的储存时间越长，酒精度越低，口感越醇厚，香气越浓郁。这就是为什么黄酒越陈越香的主要原因。
总的来说，黄酒是一种健康、美味的酒类，它不仅可以作为餐桌上的佳酿，还有许多健康益处，如助消化、暖身、改善免疫力等。

6、糟鸡

　　绍兴菜是中国八大菜系之一的浙菜的重要代表，以其独特的烹饪技艺和丰富的菜品赢得了广大食客的喜爱。其中，糟鸡是一道极具地方特色和代表性的菜肴。
糟鸡的主料是越鸡，这是绍兴地区特有的土鸡品种，肉质鲜嫩，口感极佳。而糟鸡的制作过程则十分讲究，首先要将越鸡用清水白煮，去除内脏和杂质。接着，将煮好的鸡肉放入盆中，加入绍兴香糟、绍兴糟烧酒、精盐和味精进行腌制。腌制的过程中，糟和酒的香气会逐渐渗透到鸡肉中，使得鸡肉的口感更加鲜美。
糟鸡的制作工艺复杂，需要经过多个步骤，如白煮、腌制、醉糟等。而这些步骤不仅保证了糟鸡的口感和营养，也使得糟鸡具有独特的糟香扑鼻的味道。这是一道典型的绍兴菜肴，也是绍兴地区冬季家宴和除夕年夜饭中的一道重要菜肴。
总的来说，糟鸡不仅是一道美味的菜肴，更是一道具有地方特色和代表性的绍兴菜。它以其独特的制作工艺和丰富的营养成分，吸引了无数食客的喜爱。无论是在家乡，还是在外地，看到这道菜肴，都会让人想起那独特的绍兴味道。

7、枫桥香榧

　　《枫桥香榧是绍兴玉山一带有名的特产，尤其枫桥香榧中细榧尤为受到欢迎，因为其具有壳薄、仁满果香的特点，其也是香榧中的最佳品种。》该段文字主要涉及到两个领域知识：地理和美食。
地理领域知识：标题提到了绍兴玉山，这是一个地方性的信息。绍兴是中国浙江的一个历史文化名城，位于长江三角洲的重要城市中，地理位置优越，交通便利。玉山是绍兴的一个重要地区，主要以种植经济作物为主，例如香榧。
美食领域知识：香榧是浙江绍兴的特产，尤其是一种名叫细榧的品种为人称道。细榧的壳薄、仁满果香特点使其在市场上占有重要地位。香榧是一种坚果，其壳坚硬，内含丰富的脂肪和蛋白质，味道醇香，营养丰富，且具有一定的药用价值。
总的来说，这段文字通过简单的一句话，介绍了绍兴玉山的一个特产——枫桥香榧，并重点介绍了其中的细榧品种，为读者提供了一些关于浙江绍兴和香榧的基本知识。

8、奶油小攀

　　奶油小攀是绍兴的一种特色小吃，它的起源可以追溯到1903年。这种小吃的外观像一顶白色的圆形礼帽，分为上下两部分。上面的部分看起来像一座雪山，是用蛋清打成泡沫后做成的，下面的部分是用面粉和鸡蛋混合后放入烤箱烤制而成的，比蛋挞的外皮要厚实。
奶油小攀的口感非常绵软，而且味道清甜，深受绍兴当地人的喜欢。它的主要材料包括蛋清、面粉、鸡蛋和牛奶，这些都是营养价值高的食物，因此，奶油小攀也是一种营养丰富的小吃。
除了口味和口感，奶油小攀的制作过程也十分特别。首先，需要将蛋清打成泡沫，然后加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀后倒入烤盘中。接着，将烤盘放入烤箱中烤制，烤好后，即可制作完成。
奶油小攀在绍兴非常受欢迎，无论是在早餐、午餐还是晚餐，都是一种常见的点心。它不仅是一种美食，也是一种文化符号，象征着绍兴人民的热情好客和对美食的热爱。

9、绍兴臭豆腐

　　臭豆腐是中国传统小吃之一，起源于南宋时期，已经有上千年的历史。由苋菜梗汁浸制而成，有蒸的和炸的两种常见做法。
绍兴臭豆腐以金黄的外表和软糯的口感闻名，与长沙的黑色臭豆腐在外观上有显著的区别。由于炸制的方式，使得臭豆腐表皮酥脆，而内里则是软糯的，吃起来更具有风味。
对于喜欢吃臭豆腐的人来说，原汁原味的臭豆腐就已经非常美味了。但如果你想增加口感，可以在外面涂上甜酱或者辣酱，这样能够进一步提升臭豆腐的口感。
总的来说，绍兴臭豆腐是一种非常具有地方特色的传统小吃，无论是原汁原味的吃法还是加入各种调料的吃法，都让人回味无穷。

10、绍兴桂花香糕

　　绍兴桂花香糕是一种源自浙江绍兴的传统糕点，其历史可以追溯到清朝，距今已有200多年。由于其独特的口感和香味，它在清代被列为八大贡品之一，声誉远播，备受当地人的喜爱。
绍兴桂花香糕主要以糯米为主要原料，经过发酵、蒸煮、冷却、切割等多道工序制作而成。其外观呈现出淡黄色，质地细腻，入口松软，香气四溢，甜度适中，味道香甜适口，十分受到人们的喜爱。
更重要的是，桂花香糕既有营养，也有医药价值。糯米富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分，而桂花则具有润肺止咳、止痛生津、美容养颜等多种功效。因此，桂花香糕不仅是一种美食，也是一种健康的食品。
此外，桂花香糕还适合老人、孕妇和婴幼儿食用。由于其粉质细腻，甜度适中，相较于其他糕点，对婴幼儿的消化系统更为友好。因此，它也被视为婴幼儿的辅食，深受家长们喜爱。
总的来说，绍兴桂花香糕不仅是浙江绍兴的一种传统美食，也是一种内涵丰富的食品，它不仅口感好，营养丰富，而且有医疗保健功效，适合各个年龄段的人食用。