Bordier

Bordier黄油质量怎么样 品牌概述：

Bordier是一家以法国传统工艺制作的手工黄油作坊，由Jean-Yves Bordier先生于1985年创立。他们的黄油以布列塔尼与诺曼底有机鲜奶为原料，经过24小时以上熟成和微发酵工艺，去除腥味并产生独特风味。Bordier的黄油以其细腻丝滑的口感和醇厚的奶香闻名，而且具有明显的季节性变化，反映出奶牛所食用的草料和食物对其风味的影响。
甜味黄油保持了乳脂的天然清甜，半盐黄油则添加了2.8%的细盐，适合直接食用或搭配法棍。Bordier还提供各种风味的芳香型黄油，如海藻味、日本柚子味等，这些黄油在添加香料或食材后，创造出独特的口感和风味，适用于面包涂抹、烹饪和烘焙。
烟熏海盐黄油是他们的经典之作，具有挪威风味，适用于秋冬季节的菜肴调味。日本柚子味黄油则是Bordier的特色，其柚子与黄油的结合清新爽口，适合直接食用。
由于Bordier坚持手工制作和限量供应，其黄油产量较少，主要在法国销售，价格较高，比如125g的黄油索价近百元。在亚洲，如香港、日本、新加坡和马来西亚等地方可以方便购买。此外，Bordier在圣马洛设有餐厅和芝士黄油专卖店，是黄油爱好者的圣地。
总的来说，Bordier的黄油不仅是美食的享受，更是对传统工艺和美食艺术的追求，因此深受米其林餐厅和全球主厨的喜爱。