东古

东古酱油质量怎么样 品牌概述：

东古是一家有着悠久历史的中国调味品企业，起源于清朝道光年间，以生产优质的酱料而闻名。其"古劳面豉"因独特的制作工艺和传统风味广受华侨喜爱。经过160多年的发展，东古已经从一个小作坊成长为一个多元化的调味品生产基地，产品线涵盖了酱油、南腐乳、食醋、酱料、调味料、果酱和酱腌菜等多个品类，其中东古一品鲜酱油最为知名。
东古一品鲜酱油以其原始小池晒制工艺著名，采用优质黄豆和天然山泉水为原料，使得成品酱香浓郁、味道醇正，尽管咸味较重，但适合用于需要增加风味的卤肉等菜肴，500ml售价约18元。海鲜酱油是东古的另一个热销产品，一级酱油品质，氨基酸态氮含量高，味道偏甜，适合烹饪海鲜或作为蘸料。而老抽王在红烧和焖制等菜品中使用，上色效果好，酱香浓厚，但调味效果需配合额外的盐，因为本身含盐量较低。
鱼生酱油作为特级酱油，氨基酸态氮含量更高，为1.25g/100ml，鲜味丰富，特别适合于刺身、鱼生和寿司等海鲜食品，与芥末混合蘸食能提升食材的口感，价格相对亲民，200ml售价为7.8元。
东古的产品不仅在国内市场广受欢迎，其产品品质和传统工艺也得到了认可，如2012年被评选为“广东省级非物质文化遗产”。同时，东古一品鲜酱油还多次获得“中国国际调味品及食品配料博览会金奖”，显示了其在行业内的领先地位。