Knorr 家乐

Knorr 家乐鸡精/鸡粉质量怎么样 品牌概述：

家乐（Knorr）是德国知名的品牌，以其浓缩调味品起家，尤其在汤冻和浓汤宝类产品（如鸡精和鸡粉）方面享有盛誉。在1993年进入中国市场后，家乐迅速扩展了鸡精和鸡粉业务，特别是鸡粉产品，已经成为了中国市场的领导者，占据了市场第一的位置。家乐的产品迎合了中国市场的口味需求，同时也反映了德国工业化时期快速烹饪的便利性。
鸡精和鸡粉都是复合鲜味调味品，主要成分包括谷氨酸钠和呈味核苷酸，以提供鲜美的味道，但鸡精通常含有更高的谷氨酸钠比例（至少35%），而鸡粉则要求谷氨酸钠在10%以上，且鸡成分含量更高，因此鸡粉的价格相对较高。太太乐和家乐在中国市场互相竞争，两家公司都有自己的特色和市场份额。
尽管鸡精和鸡粉味道上有所不同，但它们可以互相替代使用，家乐的鸡粉以其鸡香味更显著为特点。然而，由于产品同质化严重，品牌间的味觉差别并不明显。为了满足消费者对健康的需求，家乐推出了低钠型产品，如薄盐鲜，其钠含量降低11%，但要显著减少钠摄入，仅靠降低11%可能效果有限，重要的是控制整体的钠摄入。
在烹饪中，鸡精的使用常常可以减少盐的量，因为鸡精本身具有鲜味。然而，如果已经使用了鸡精，为了减少钠摄入，更重要的是控制总盐分的使用。同时，消费者在选择鸡精或鸡粉时，还会考虑品牌口碑、价格、味道偏好以及健康需求等因素。