太太乐|美极

太太乐|美极鸡精/鸡粉质量怎么样 品牌概述：

太太乐创立于1988年，由创始人荣耀中在中国引入和改良日本的复合型调味料技术，研发出了第三代鸡精产品，因此被誉为中国“鸡精之父”。作为中国调味品行业的领军企业之一，太太乐在中国鸡精、鸡粉行业标准的制定中起到了关键作用，其产品年产量达到18万吨，隶属于全球食品巨头雀巢集团。
鸡精虽然名字暗示着鸡的精华，但它主要的功能是为食物增添鲜味，而非提供鸡肉的营养。鸡精的核心成分是味精（谷氨酸钠）、食用盐、5'-呈味核苷酸二钠（如鸟苷酸二钠和肌苷酸二钠），以及鸡肉（提供鸡肉香味）等。味精和呈味核苷酸的结合产生复合鲜味，通常会添加大蒜、葱、咖喱粉等香料来增强口感和熟悉度。
太太乐的基础款鸡精分为鸡精调味料和天天旺，前者在鲜味和鸡肉成分上更胜一筹，而天天旺则是为农村等市场设计的低成本产品，鲜味相对较低。原味鲜是太太乐为应对“味精有害论”推出的创新产品，它使用玉米发酵物为核心，不包含味精，呈现出更天然、全然不同的风味，尽管价格较高，但因其全天然属性而受到消费者欢迎。
美极鸡粉是雀巢旗下品牌，相较于太太乐鸡精，其鸡成分和食用盐含量更高，味道更偏向鸡香味和咸鲜，适合烹饪清淡菜肴。美极鸡粉的价格相对鸡精要高一些。
总的来说，太太乐通过不断研发和创新，提供不同鲜味和风味的鸡精产品，满足消费者的需求，同时也在努力应对消费者对食品添加剂的顾虑，以扩大市场份额。