花桥

花桥豆腐乳质量怎么样 品牌概述：

桂林腐乳，特别是花桥牌腐乳，是中国传统发酵食品中的瑰宝，源于广西桂林，有着悠久的历史，追溯至清朝乾隆年间，因其独特的风味和制作技艺，在当时被誉为“桂林三宝”之一。花桥牌腐乳以其色泽黄爽、皮薄肉嫩、质地幼细、辣甜喷香的口感而著名，这种风味得益于川椒、桂酊、八角、蒜泥和三花酒等香料的独特融合，充分体现了桂林地区的地方特色。
花桥腐乳起初由广西桂林腐乳厂独家生产，后来与北京王致和食品有限公司合作，成为国有控股企业，这标志着其在现代化经营中实现了规模扩张和品质升级。目前，花桥腐乳厂的生产能力达到了每年3.1亿块，使其成为中国最大的腐乳品牌，同时也是中国调味品白腐乳学组的组长单位，具有行业领导地位。
在产品线方面，花桥腐乳最初主要以咸辣口味为主，王致和的加入促使品牌推出了一系列低盐淡口的产品，既保持了原有的风味，又注重健康，适应现代消费者对低盐饮食的需求。传统白方（咸辣口味）每瓶售价约为8.8元，而低盐系列（如270克装）的定价在大约12元左右，与市场上其他品牌的价格大致相当，体现了良好的性价比。
综上所述，花桥腐乳不仅代表了桂林的传统技艺，也展现了中国腐乳制造业的现代化进程，其在口味、健康和价格策略上的平衡使其在市场上具有竞争优势。