便宜坊

便宜坊品牌概述：

北京便宜坊烤鸭集团有限公司是一家具有深厚历史文化底蕴的餐饮企业，其烤鸭技术源自中国传统的北京烤鸭技艺，以焖炉烤鸭而闻名，该技艺被列入国家非物质文化遗产名录。公司起源于明朝，至今已有超过500年的历史，旗下经营多个知名的中华老字号餐饮品牌，涵盖了北京菜、鲁菜、川菜、上海菜等多种菜系，甚至包括佛家净素菜肴和北京小吃等地方特色美食。
该集团的经营门店分布广泛，不仅有以宫廷风味为主的御膳饭庄，还有专门经营特定地方菜系的如老正兴饭庄（上海菜）、力力豆花庄（川菜），以及以传统小吃著名的锦芳小吃店。其中，便宜坊、都一处、壹条龙、天兴居、力力、锦芳等品牌被国家商务部认定为中华老字号。
除了烤鸭，集团的其他菜肴制作技艺也受到非物质文化遗产保护，如都一处的炸三角和马莲肉制作，壹条龙的涮肉技艺，以及天兴居的炒肝等。这些传统技艺的传承和发扬，不仅体现了集团对美食文化的尊重，也推动了中华餐饮文化的传承与发展。
便宜坊烤鸭集团坚守"便利人民，宜室宜家"的经营理念，通过"4+2"品牌战略，即传承传统与创新并举，发展精品、绿色和养生餐饮，同时结合现代经营方式，如标准化管理和感动管理，致力于提升餐饮服务质量，满足广大消费者的需求，为餐饮行业的发展和百姓的餐饮生活做出了积极贡献。