东湖

东湖品牌概述：

山西老陈醋集团有限公司是一家具有悠久历史的知名企业，起源于明朝洪武元年（1368年）的“美和居”醯坊，是中华老字号，山西省著名商标，也是食醋行业的领导者。其产品以山西地产的高粱、豌豆、大麦、谷糠和麸皮为主要原料，采用独特的“熏蒸法”和“夏伏晒、冬捞冰”陈酿工艺，以及“蒸、酵、熏、淋、陈”五步酿醋工艺，造就了山西老陈醋的“绵、酸、香、甜、鲜”特色风味。这种技艺被列为国家级非物质文化遗产，被誉为“中国谷物醋酿制活化石”。
“美和居”老陈醋的酿制技艺和品牌文化不仅在国内享有盛誉，还走向了国际，被欧美人士称为“中华秘密”。公司生产的“东湖”老陈醋因其高品质和营养成分，成为国家领导人、政府部门和运动员的专用醋，比如在2010年上海世博会和2012年全国非遗保护成果大展上展示了其独特魅力。此外，山西老陈醋集团还创办了全国调味品行业唯一的国家AAAA级旅游景区“东湖醋园”，成为展示山西醋文化和地方特色的重要平台。
作为非遗保护的示范企业，山西老陈醋集团承担着传承和发扬古老技艺的重任，得到了国家和地方政府的大力支持。集团坚信，在文化部和省非遗保护中心等领导的指导下，将继续致力于保护和弘扬“美和居”老陈醋酿制技艺，使其在新时代下不断发扬光大，为中国的食醋行业和文化传承做出更大贡献。