潮汕佬

潮汕佬品牌概述：

《简盛》和《潮汕佬》牌橄榄菜是潮汕地区知名的传统酱菜品牌，以其独特的腌制工艺和优质的原料而闻名。潮汕地区以其丰富的橄榄和芥菜资源为基础，这些产品采用世代相传的古法制作技艺，包括盐浸、退淡、油熬等步骤，保证了产品的色、香、味俱佳。橄榄菜不仅口感开胃，有助于去腻，还有退火消炎的健康效益，因此深受消费者喜爱，是家庭日常和旅行中的理想配餐选择，被视为绿色健康食品。
史定生，作为省级非物质文化遗产代表性传承人，对橄榄菜制作技艺的传承和发展作出了重要贡献。他的家族早在1969年，由史秋松开始，便以家传的古法制作橄榄菜，并在国际市场上取得了成功。史定生在1993年接棒，他不仅坚守并发扬了家传的原生态制作技艺，还不断进行创新，推出新品，逐渐打造出了潮汕橄榄菜的品牌影响力。
这种技艺在潮汕地区有着深厚的历史根基，它被当地视为重要的饮食文化传承。2015年，史家的“潮汕橄榄菜制作技艺”被正式列入广东省非物质文化遗产名录，证明了其在传统工艺和地方文化中的重要地位。随着品牌的推广，产品的知名度进一步提升，不仅在国内享有盛誉，也出口到了世界各地，成为了潮汕美食的代表性出口产品。